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Chileatole Fácil

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Disfruta de este platillo mexicano, ideal para presentar como entrada en cualquier reunión o fiesta. Este chileatole verde se prepara con chile poblano, espinacas, chiles jalapeños y epazote y tiene un toque de elote que te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 chile poblano, para la salsa verde
  • 1 taza de espinaca, para la salsa verde
  • 1/4 tazas de masa de maíz, para la salsa verde
  • 2 chiles jalapeños, para la salsa verde
  • al gusto de sal, para la salsa verde
  • 1 taza de agua, para la salsa verde
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de granos de elote
  • 1 taza de elote, cortado en trozos
  • suficiente de epazote
  • al gusto de sal
  • suficiente de hoja de elote, para decorar
  • suficiente de queso fresco, para acompañar
  • suficiente de epazote, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar

Preparación

Licúa el chile poblano, las espinacas, la masa de maíz, los jalapeños, la sal y el agua. Reserva.
Cocina los granos de elote con los elotes, agrega los elotes, el epazote y la sal por 25 minutos o bien hasta que estén suaves.
Vierte la salsa verde y cocina por 15 minutos más.
Sirve calientito decorado con epazote y chile verde.

PRESENTACIÓN

En un platito de barro acompañado con queso y limón.

TIPS

Puedes sustituir el chile poblano por pimiento verde.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
85.2
kcal
4.26%
Carbohidrato, por diferencia
17.7
g
5.9%
Proteína
2.3
g
4.6%
Lípido total (grasa)
1
g
1.54%
100
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Calificaciones (1)
Nanny C Glez
18/10/2020 11:09:44
Se ve delicioso 😋 lo probaré

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