x
Inés

Inés Miselem

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Cocido Madrileño
Receta

Cocido Madrileño

2h
1h 30 mins
Baja
1
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El cocido madrileño es uno de los platillos más representativos de la cocina en Madrid, está hecho a base de garbanzos, carnes y verduras. Para lograr un cocido perfecto, es importante cocinar cada ingrediente por separado, para que al momento de armar el platillo cada uno se encuentre con la cocción correcta. El sabor de este cocido madrileño te encantará.
Conoce más sobre Inés Miselem

Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 1 taza de gallina
  • 1 taza de tocino
  • 1 taza de jamón serrano, en punta
  • 2 tazas de tuétano
  • 1 1/2 tazas de garbanzo, remojados y limpios
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo
  • 4 papas
  • al gusto de sal
  • 1/2 tazas de fideo, cabellín
  • 1 taza de col
  • 1/2 tazas de chorizo
  • 1/2 tazas de morcilla de arroz

Preparación

En una olla con agua cocina las carnes, la punta de jamón y los huesos; cuando empiece a hervir agrega los garbanzos; al segundo hervor, agrega la zanahoria, el nabo y cocina por 1 hora.
Añade la papa y cocina por aproximadamente 1 horas más o hasta que todos los ingredientes estén suaves. Sazona con sal. Cuela y con el mismo, caldo cocina los fideos. Reserva.
En una ollita hierve la col. Escurre y reserva.
En una sartén cocina el chorizo y la morcilla.
Sirve el caldo con los fideos, los garbanzos, la verdura y las carnes.

PRESENTACIÓN

Sirve el caldo con los fideos, los garbanzos, la verdura y las carnes.

TIPS

Cuando son cocciones muy largas, recuerda siempre cocinar a fuego bajo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD