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Pablo Laris
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Receta

Crema Campesina

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Deliciosa receta de crema campesina de verduras que contiene flor de calabaza, elote y calabacitas. Disfruta este platillo mexicano cualquier día de la semana.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 piezas de cebolla
  • 1/2 kilo de flor de calabaza
  • 1 litro de leche descremada
  • 2 piezas de elote tierno, desgranados
  • 1/4 de kilo de calabacita en cuadritos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de crema
  • sal y pimienta

    Preparación

    Picar finamente la cebolla y la flor de calabaza.
    Enseguida saltear con la mitad de la margarina.
    Cuando esté lista, retirar del fuego, licuar y colar.
    Con la otra mitad de la margarina, saltear la harina hasta que tome un color dorado.
    Agregar la mezcla de leche con la flor de calabaza y añadír los elotes desgranados, las calabacitas, la crema, la sal y pimienta.
    Hervir hasta que las verduras esten cocidas y servir caliente.

    TIPS

    Si prefieres las sopas a las cremas, puedes hacer un caldillo con jitomates frescos en lugar de usar leche y crema.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    148
    kcal
    7.4%
    Carbohidratos
    29.3
    g
    9.8%
    Proteínas
    10.9
    g
    22%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.8%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.7%
    Azúcares
    15.0
    g
    17%
    Colesterol
    5.3
    mg
    1.8%
    Esha
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