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Pablo Laris

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Receta

Crema Campesina

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Deliciosa receta de crema campesina de verduras que contiene flor de calabaza, elote y calabacitas. Disfruta este platillo mexicano cualquier día de la semana.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cebollas
  • 1/2 kilos de flor de calabaza
  • 1 litro de leche descremada
  • 2 elotes, tierno, desgranados
  • 1/4 kilos de calabacita, en cuadritos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de crema
  • sal, y pimienta

Preparación

Picar finamente la cebolla y la flor de calabaza.
Enseguida saltear con la mitad de la margarina.
Cuando esté lista, retirar del fuego, licuar y colar.
Con la otra mitad de la margarina, saltear la harina hasta que tome un color dorado.
Agregar la mezcla de leche con la flor de calabaza y añadír los elotes desgranados, las calabacitas, la crema, la sal y pimienta.
Hervir hasta que las verduras esten cocidas y servir caliente.

TIPS

Si prefieres las sopas a las cremas, puedes hacer un caldillo con jitomates frescos en lugar de usar leche y crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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