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Deborah Dana
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Receta de Crema de Aguacate
Receta

Crema de Aguacate

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La crema de aguacate es un platillo típico de Michoacán. Esta receta contiene queso, aguacate, crema y especies.
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Ingredientes

4 porciones
  • 50 gramos de queso gruyere
  • 50 gramos de queso doble crema
  • 1 taza de crema fresca
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 1 rama de hierbabuena
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta, al gusto
  • 1/2 tazas de leche de vaca, LALA

Preparación

En una olla ponga a hervir dos tazas de agua y agregue 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo, revuelva bien y cocine a fuego lento por 5 minutos.
Lave los aguacates y la hierbabuena. Retire toda la pulpa de los aguacates.
En una licuadora mezcle los aguacates, una taza de caldo de pollo, la hierbabuena, el jugo del limón, la crema, la leche, el queso y sal y pimienta al gusto.
Licue hasta que obtenga una crema espesa. Meta al refrigerador durante 1 hora y sirva.

PRESENTACIÓN

Sirva la sopa acompañada de crutones o cuadritos de queso panela.

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