Esta deliciosa crema de alcachofas lleva un toque de apio y vino blanco. Es muy sencilla de preparar y tiene un sabor elegante que la hace ideal para una ocasión especial como Navidad.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En una cacerola de acero inoxidable o porcelanizada poner los corazones de alcachofa, el consome, apio, vino, mostaza en polvo, nuez moscada y mantequilla.
Dejar cocer la sopa a fuego lento hasta que estén suaves las verduras.
Licuar de poco en poco y pasar por una coladera apretando para que solo pasen los líquidos.
Regresar la sopa a la cacerola y agregar la crema. Condimentar con sal y pimienta.
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