Una crema muy elegante de almendras y berros que dejara impactados a todos.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En una olla grande ponga la mantequilla y saltee la cebolla y el apio por 5 minutos.
Agregue las 3 tazas de berros picados y cocine la mezcla a fuego medio. Moviendo por 10 minutos.
Agregue 2 cucharadas de almendras y el harina sin dejar de mover por 3 minutos.
Agregue el caldo de pollo y las hojas del laurel.
Ponga en la licuadora todo (sacando la hoja de laurel) y haga un puré espeso.
Vuelva a colocar la mezcla en la olla y agregue la leche. Deje que hierva y sazone con sal y pimienta.
Finalmente, agregue la crema y saque del fuego en cuanto suelte hervor.
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