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Emilia Molinari
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Receta de Crema de Apio con Vino Blanco
Receta

Crema de Apio con Vino Blanco

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Esta crema de apio queda deliciosa, en mi familia es un éxito.

Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de apio
  • 1/4 de barrita de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de cebollita cambray
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharada de perejil

    Preparación

    Pelar el apio si es necesario y picar incluyendo algunas hojas. Picar las cebollas de Cambray y también la parte verde.
    Derretir la mantequilla y acitronar el apio, cebolla y cebollitas por 10 minutos. Agregar el caldo, tomillo, sal y pimienta. tapar la cacerola y dejar cocinar en lumbre suave por 40 minutos.
    Una vez que las verduras estan suaves molerlas muy bien en la licuadora, pasar por un colador chino o coladera y volverla a poner en la cacerola. Agregar el vino blanco y cocinar 4 minutos mas. Poner la crema y al empezar a hervir servir inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Espolvorear con perejil picado cada plato.

    TIPS

    En vez de cebollitas de Cambray le he puesto poro y también queda muy buena.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    219
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    14.2
    g
    4.7%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    14.0
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    7.0
    g
    7.7%
    Colesterol
    48.4
    mg
    16%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mony Camarillo
    23/01/2018 13:06:20
    Muy rica.

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