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Receta
5

Crema de Brócoli

40 minutos
Baja
porciones 4
17
Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.
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Crema de Brócoli
Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.

Ingredientes

  • 3 tazas de brócoli
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o de lata
  • 1 taza de crema
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.
Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore la sopa con 1/2 cucharada de crema y una hoja de perejil.

TIPS

Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
216
kcal
11%
Carbohidratos
28.5
g
9.5%
Proteínas
10.4
g
21%
Lípidos
8.6
g
13%
Fibra dietética
6.7
g
13%
Azúcares
6.8
g
7.5%
Colesterol
19.9
mg
6.6%
Califica esta Receta.
Calificaciones (17)
Yess Martin
2017-12-24T08:01:15.00-06
Muy Ruca
Martha Carbajal
2017-12-01T20:08:08.00-06
Se ve sabroso.
Adriana Ortiz
2017-11-29T11:07:13.00-06
Muy rica
Helena De la Mora
2017-10-16T16:44:19.00-06
Muy buena receta, sustituí la crema por leche y añadí un poco más de caldo de pollo porque no me gusta muy espesa.
Fanny Xander
2017-09-26T20:16:13.00-06
Use un cuarto de cebolla por los comentarios y quedo muy buena.
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