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Receta de Crema de Brócoli
Receta
5

Crema de Brócoli

40 minutos
Baja
4 porciones
17
Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

  • 3 tazas de brócoli
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o de lata
  • 1 taza de crema
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

    Preparación

    En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.
    Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
    Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
    Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
    De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
    Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Decore la sopa con 1/2 cucharada de crema y una hoja de perejil.

    TIPS

    Esta sopa tambien se puede servir fría. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    216
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    28.5
    g
    9.5%
    Proteínas
    10.4
    g
    21%
    Lípidos
    8.6
    g
    13%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    6.8
    g
    7.5%
    Colesterol
    19.9
    mg
    6.6%
    Esha
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    Calificaciones (17)
    Yess Martin
    2017-12-24T08:01:15.00-06
    Muy Ruca
    Martha Carbajal
    2017-12-01T20:08:08.00-06
    Se ve sabroso.
    Adriana Ortiz
    2017-11-29T11:07:13.00-06
    Muy rica
    Helena De la Mora
    2017-10-16T16:44:19.00-06
    Muy buena receta, sustituí la crema por leche y añadí un poco más de caldo de pollo porque no me gusta muy espesa.
    Xander Saint
    2017-09-26T20:16:13.00-06
    Use un cuarto de cebolla por los comentarios y quedo muy buena.
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