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Receta de Crema de Brócoli
Receta

Crema de Brócoli

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Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de brócoli
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o de lata
  • 1 taza de crema
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.
Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.

PRESENTACIÓN

Decore la sopa con 1/2 cucharada de crema y una hoja de perejil.

TIPS

Esta sopa tambien se puede servir fría. Refrigere por al menos 1 hora antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
216
kcal
11%
Carbohidratos
28.5
g
9.5%
Proteínas
10.4
g
21%
Lípidos
8.6
g
13%
Fibra dietética
6.7
g
13%
Azúcares
6.8
g
7.5%
Colesterol
19.9
mg
6.6%
Esha
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Calificaciones (22)
María Vasquez
03/09/2019 06:10:53
Deliciosa!! Y muy fácil de preparar
Rocio Gl
01/08/2019 00:20:10
Fácil y muy sabrosa!
Adriana Fernandez
09/07/2019 14:05:07
Me quedó espectacular . La hice tal cual lo dice en la receta 👌🏻
Paola Maldonado
31/05/2019 18:00:28
Muy rica
Aleida Chin
08/01/2019 15:50:27
Muy rica crema, le puse leche en lugar de crema ;) gracias! Estaba buscando una crema muy a la mexicana y el sabor es muy rico 👌
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