Esta sopa cremosa queda excelente con brócoli fresco. Disfruta esta sopa en un día de frio o para una comida en familia.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio. Dore en ella la cebolla por 10 minutos.
Agregue el brócoli y continúe cocinando por 1 minuto.
Agregue harina, sal y pimienta y mezcle con una cuchara de madera. Agregue de poco en poco el caldo de pollo y continúe cocinando hasta que hierva.
Baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el brócoli esté bien cocido.
De bache en bache licue la sopa en una licuadora sin la tapa central para que el vapor pueda salir y no explote la licuadora.
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema. Caliente (no hierva) la sopa y sirva.
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