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Lorenza Ávila

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Receta de Crema de Camote y Papa
Receta

Crema de Camote y Papa

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Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.
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Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de yoghurt natural sin azúcar
  • 425 mililitros de leche entera
  • 1 1/3 litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas, finamente picada
  • 2 camotes, picado en cubos
  • 2 zanahorias, pelada y picada
  • 2 rábanos, picado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 75 gramos de lenteja, previamente enjuagadas

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Dora las cebollas por 5 minutos o hasta que estén traslúcidas. Agrega los otros vegetales (el camote, la zanahoria y el rábano) y cocina por 5 minutos más.
Agrega el comino, las lentejas y el caldo de pollo y cotinua cocinando hasta que hierva. Baja el fuego y cocina por 25 minutos o hasta que los vegetales y las lentejas esten suaves.
Licua la sopa y regresa a la olla. Agrega la leche y sazona con sal pimienta. Una vez que esté muy caliente sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con 1 cucharada de yogurt natural y decora con perejil o cebollín fresco.

TIPS

Al momento de licuar una sopa caliente siempre sujeta bien la tapa de tu licuadora, si no esta puede explotar por el aire caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Gaby O
19/08/2019 17:28:50
No dice cuando se pone el yogourth ni si se licua.

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