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Andrea Barrios Campos

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Receta de Crema de Camote y Papa
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Andrea Barrios Campos

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Receta
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Crema de Camote y Papa

45 minutos
Media
porciones 4
1
Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.
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Crema de Camote y Papa
Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.

Ingredientes

  • 100 gramos de yoghurt natural sin azúcar
  • 425 mililitros de leche entera
  • 1 1/3 litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de cebolla finamente picada
  • 2 piezas de camote picado en cubos
  • 2 piezas de zanahoria pelada y picada
  • 2 piezas de rábano picado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 75 gramos de lenteja previamente enjuagadas

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Dora las cebollas por 5 minutos o hasta que estén traslúcidas. Agrega los otros vegetales (el camote, la zanahoria y el rábano) y cocina por 5 minutos más.
Agrega el comino, las lentejas y el caldo de pollo y cotinua cocinando hasta que hierva. Baja el fuego y cocina por 25 minutos o hasta que los vegetales y las lentejas esten suaves.
Licua la sopa y regresa a la olla. Agrega la leche y sazona con sal pimienta. Una vez que esté muy caliente sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con 1 cucharada de yogurt natural y decora con perejil o cebollín fresco.

TIPS

Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
152
kcal
7.6%
Carbohidratos
18.9
g
6.3%
Proteínas
9.9
g
20%
Lípidos
4.3
g
6.5%
Fibra dietética
1.9
g
3.7%
Azúcares
5.1
g
5.7%
Colesterol
9.0
mg
3.0%
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