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Crema de Camote y Papa

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Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.
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Crema de Camote y Papa
Esta rica crema es una base de zanahoria, camote y rábano con caldo de pollo, leche y yogurt.

Ingredientes

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  • 100 gramos de yoghurt natural sin azúcar
  • 425 mililitros de leche entera
  • 1 1/3 litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de cebolla finamente picada
  • 2 piezas de camote picado en cubos
  • 2 piezas de zanahoria pelada y picada
  • 2 piezas de rábano picado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 75 gramos de lenteja previamente enjuagadas
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Crema de Camote y Papa

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Dora las cebollas por 5 minutos o hasta que estén traslúcidas. Agrega los otros vegetales (el camote, la zanahoria y el rábano) y cocina por 5 minutos más.
Agrega el comino, las lentejas y el caldo de pollo y cotinua cocinando hasta que hierva. Baja el fuego y cocina por 25 minutos o hasta que los vegetales y las lentejas esten suaves.
Licua la sopa y regresa a la olla. Agrega la leche y sazona con sal pimienta. Una vez que esté muy caliente sirve.
Andrea

Andrea Barrios Campos

TIPS

"Al momento de licuar una sopa caliente siempre sujeta bien la tapa de tu licuadora, si no esta puede explotar por el aire caliente."

PRESENTACIÓN

"Sirve la sopa con 1 cucharada de yogurt natural y decora con perejil o cebollín fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Camote y Papa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
152
kcal
7.6%
152 kcal
Carbohidratos
18.9
g
6.3%
18.9 g
Proteinas
9.9
g
20%
9.9 g
Lípidos
4.3
g
6.5%
4.3 g
Fibra dietética
1.9
g
3.7%
1.9 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
9.0
mg
3.0%
9.0 mg
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