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Receta de Crema de Champiñón
Receta

Crema de Champiñón

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Esta crema de champiñones es un platillo que es bueno preparar en cualquier ocasión. Su rico sabor y textura cremosa es algo que encanta a todos. Además de que es una receta sencilla de preparar, sus ingredientes son fáciles de conseguir.
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Ingredientes

5 porciones
  • 35 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de champiñón
  • 1/2 limones
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 750 mililitros de leche de vaca
  • 60 mililitros de crema
  • al gusto de pimienta

Preparación

Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón, y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler.
Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar un roux.
Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche.
Rectificar el sabor y agregar la crema.

PRESENTACIÓN

Decora con algunas rebanadas finas de champiñones y cubitos de queso crema.

TIPS

Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Ricardo Ramirez
27/08/2019 16:41:32
Excelente
Carolina Gomez
28/08/2017 13:24:19
Fácil de hacer y rica

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