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Vianey Barbosa

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Receta de Crema de Champiñón
Receta

Crema de Champiñón

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Esta crema de champiñones es un platillo que es bueno preparar en cualquier ocasión. Su rico sabor y textura cremosa es algo que encanta a todos. Además de que es una receta sencilla de preparar, sus ingredientes son fáciles de conseguir.

Ingredientes

5 porciones
  • 35 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de champiñón
  • 1/2 pieza de limón
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 750 mililitros de leche
  • 60 mililitros de crema
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón, y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler.
    Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar un roux.
    Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche.
    Rectificar el sabor y agregar la crema.

    PRESENTACIÓN

    Decora con algunas rebanadas finas de champiñones y cubitos de queso crema.

    TIPS

    Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    71.5
    kcal
    3.6%
    Carbohidratos
    4.3
    g
    1.4%
    Proteínas
    1.7
    g
    3.4%
    Lípidos
    5.8
    g
    8.9%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    15.1
    mg
    5.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Carolina Gomez
    28/08/2017 13:24:19
    Fácil de hacer y rica

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