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Karla Campos Quintero


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Receta de Crema de Champiñones Light
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Receta de Crema de Champiñones Light
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Crema de Champiñones Light

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Una rica crema de champiñones con un rico sabor a vino blanco y jerez y sin tantas calorias.
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Crema de Champiñones Light
Una rica crema de champiñones con un rico sabor a vino blanco y jerez y sin tantas calorias.

Ingredientes

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  • 6 tazas de champiñón lavados y picados
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharada de ajo
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de jerez
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sal hecho en casa
  • 2/3 de taza de crema light
  • 3/4 de cucharada de sal gruesa
  • al gusto de pimienta al gusto
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Crema de Champiñones Light

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega 5 1/2 tazas de los champiñones (la última 1/2 taza se agrega al final) y cocina hasta que se comienzen a dorar. Agrega el vino blanco y el jerez y continua cocinando.
Agrega el caldo de pollo y permite que comienze a hervir la sopa. Reduze el fuego y permite que se cocine por 5 minutos más.
Retira del fuego, mezcla la crema y licua la sopa.
Regresa la sopa licuada a la olla y agrega la 1/2 taza de champiñones sobrantes. Sazona con sal y pimienta y permite que la sopa se cocine por 5 minutos más antes de servir.
Karla

Karla Campos Quintero


TIPS

"Una rica crema de champiñones con un rico sabor a vino blanco y jerez y sin tantas calorias."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir la sopa con una cucharada de crema o yogurt y cuadritos de pan."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Champiñones Light

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
186
kcal
9.3%
186 kcal
Carbohidratos
21.1
g
7.0%
21.1 g
Proteínas
10.6
g
21%
10.6 g
Lípidos
6.9
g
11%
6.9 g
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
2.2 g
Azúcares
8.7
g
9.7%
8.7 g
Colesterol
21.4
mg
7.1%
21.4 mg
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