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Receta de Crema de Chicharo, Calabaza y Menta
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Receta de Crema de Chicharo, Calabaza y Menta
Receta

Crema de Chicharo, Calabaza y Menta

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Una rica sopa de chícharo y calabaza con un toque diferente de menta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de chícharo tierno
  • 6 piezas de calabaza
  • 1 manojo de menta fresca
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de pieza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    En una olla grande se calienta el aceite y se fríe la cebolla picada hasta que este translúcida.
    Se agrega la sal, la pimienta y la menta y se cocina por 1 minuto más.
    Se agrega el chícharo y la calabaza picada y el agua y se hierve hasta que la verdura esté bien cocida.
    Se coloca la sopa en la licuadora y se licua bien.
    Se regresa la sopa a la olla, se le agrega la crema y se calienta.

    PRESENTACIÓN

    Servir caliente con unas hojas de menta.

    TIPS

    Tener cuidado en el momento de licuar, sostener fuertemente la tapa para que no explote por el vapor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    67.6
    kcal
    3.4%
    Carbohidratos
    12.0
    g
    4.0%
    Proteínas
    4.5
    g
    9.0%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.5%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Diana Osorio
    22/01/2014 17:24:46
    FÁCIL Y RÁPIDA QUE RICA PARA COMPARTIR CON TODOS
    Alejandro Dominguez Rivera
    21/01/2013 00:31:38
    muy apetitosa cada ves mas me gusta todo esto :)
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    17/01/2013 15:34:50
    mas omenos rico para todas las familias

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