Esta crema de chile poblano es deliciosa y excelente entrada para una comida mexicana.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Asar y pelar los chiles poblanos. Quitar muy bien las venas y pepitas para que no piquen.
Escurrir los elotes.
Freir en mantequilla la cebolla.
Licuar los chiles, leche evaporada, crema y queso.
Luego agregarle la cebolla frita y los elotes, licuar bien con la leche a que quede una crema tersa.
Poner al fuego a que suelte el hervor moviendo constantemente.
Poner consomé de pollo en polvo o sal al gusto y servir inmediatamente.
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