Una combinación interesante de quesos en una crema que será un deleite al paladar
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Mezcla todos los quesos en un bowl junto con la harina
Este paso es opcional por si no quieres que tu sopa quede picosita, combina un poco del caldo con los chiles chipotle en la licuadora.
Si hiciste el paso anterior, mezcla éste con el caldo restante
Calienta el caldo sin que hierva, puedes agregar aqui el aceite de oliva.
Reduce a fuego bajo
Agrega poco a poco la mezcla de quesos sin dejar de mover el caldo
Ya que estén todos los quesos mezclados en el caldo ahora sí podemos rectificar el sabor salpimentando
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