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Antonio Fink
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Receta de Crema de Cuatro Quesos
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Receta de Crema de Cuatro Quesos
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Receta de Crema de Cuatro Quesos
Receta
2

Crema de Cuatro Quesos

90 minutos
Media
4 porciones
1
Una combinación interesante de quesos en una crema que será un deleite al paladar

Ingredientes

  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1 taza de queso roquefort rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso gouda rallado
  • 1 lata de chile chipotle chica
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • uvas verdes sin semilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Mezcla todos los quesos en un bowl junto con la harina
    Este paso es opcional por si no quieres que tu sopa quede picosita, combina un poco del caldo con los chiles chipotle en la licuadora.
    Si hiciste el paso anterior, mezcla éste con el caldo restante
    Calienta el caldo sin que hierva, puedes agregar aqui el aceite de oliva.
    Reduce a fuego bajo
    Agrega poco a poco la mezcla de quesos sin dejar de mover el caldo
    Ya que estén todos los quesos mezclados en el caldo ahora sí podemos rectificar el sabor salpimentando

    PRESENTACIÓN

    Corta las uvas a la mitad y ponlas con la cara plana hacia arriba en la sopa y/o con crotones.

    TIPS

    Nunca dejar de mover mientras agregamos los quesos al caldo y siempre usando una pala de madera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    983
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    20.6
    g
    6.9%
    Proteínas
    60.5
    g
    121%
    Lípidos
    71.5
    g
    110%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.1%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.8%
    Colesterol
    245
    mg
    82%
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