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Lynda Cocinita

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Receta

Crema de Espinacas

45 minutos
Baja
6 porciones
1
Rica crema de espinacas para bebés de 6 meses en adelenta y niños que no quieren comer sus verduras, pues está receta les encantará.

Ingredientes

  • 1 ramo de espinaca limpias y desinfectadas
  • 1 pieza de manzana grande, pelada y sin corazón
  • 1 pieza de pera grande, pelada y sin corazón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 clavo de olor
  • 1 anís estrella
  • pimientas gruesas
  • 5 tazas de agua
  • 3 tazas de leche
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 pizca de perejil
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen

    Preparación

    En una olla de colocan las 5 tazas de agua, las espinacas, manzana, pera, el anis estrella, el clavo de olor, la pimienta y el ajo, al cual previamente lo partimos por la mitad y le retiramos el centro, que es un tallito alargado color verde, esto es para evitar una mala dogestión.
    Se pone todo al fuego y cuando brote el hervor se baja la fllama y de cocina por 10 a 15 min. o hasta que las verduras estén suaves.
    Retiramos el clavo, pimienta y anis estrella, colocamos las verduras y frutas en la licuadora, agregamos el 1/4 de cebolla, la sal, el consome y licuamos con un poco de caldo de la cocción.
    Es importante "NO" tirar el caldo en donde se cocieron las verduras pues lo usaremos para cocinar
    Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla junto con el aceite, ya que estén calientes agregamos la mezcla que licuamos, junto con las 3 tazas de leche y la pizca de peregil, movemos para integrar todo y esperamos a que hierva, para retirar del fuego y servir caliente.

    PRESENTACIÓN

    Se puede comer con trozos de pan fresco, galletas o crotones.

    TIPS

    Recordemos que la preparación lleva leche y al hervir puede tirarse, así que no descuidemos la olla para evitar accidentes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2877
    kcal
    144%
    Carbohidratos
    0.2
    g
    0.1%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.1%
    Lípidos
    320
    g
    492%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    10.8
    mg
    3.6%
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