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Lynda Cocinita

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Receta

Crema de Espinacas

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Rica crema de espinacas para bebés de 6 meses en adelenta y niños que no quieren comer sus verduras, pues está receta les encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 ramo de espinaca, limpias y desinfectadas
  • 1 manzana, grande, pelada y sin corazón
  • 1 pera, grande, pelada y sin corazón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 clavo de olor
  • 1 anís estrella
  • pimientas gruesas
  • 5 tazas de agua
  • 3 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 1 pizca de perejil
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

En una olla de colocan las 5 tazas de agua, las espinacas, manzana, pera, el anis estrella, el clavo de olor, la pimienta y el ajo, al cual previamente lo partimos por la mitad y le retiramos el centro, que es un tallito alargado color verde, esto es para evitar una mala dogestión.
Se pone todo al fuego y cuando brote el hervor se baja la fllama y de cocina por 10 a 15 min. o hasta que las verduras estén suaves.
Retiramos el clavo, pimienta y anis estrella, colocamos las verduras y frutas en la licuadora, agregamos el 1/4 de cebolla, la sal, el consome y licuamos con un poco de caldo de la cocción.
Es importante "NO" tirar el caldo en donde se cocieron las verduras pues lo usaremos para cocinar
Ponemos una olla al fuego y agregamos la mantequilla junto con el aceite, ya que estén calientes agregamos la mezcla que licuamos, junto con las 3 tazas de leche y la pizca de peregil, movemos para integrar todo y esperamos a que hierva, para retirar del fuego y servir caliente.

PRESENTACIÓN

Se puede comer con trozos de pan fresco, galletas o crotones.

TIPS

Recordemos que la preparación lleva leche y al hervir puede tirarse, así que no descuidemos la olla para evitar accidentes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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