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Crema de Huitlacoche con Yoghurt FAGE Total 0%

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Esta deliciosa sopa es excelente para empezar cualquier comida, sorprende a todos con su sabor.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1/4 cebollas, picada
  • 1/2 zanahorias, picada finamente
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 500 gramos de huitlacoche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • sal
  • pimientas

Preparación

En una olla, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Mueve ocasionalmente hasta que estén suaves.
Agrega el huitlacoche y deja que se fría un poco.
Cubre con el caldo de pollo y deja hervir por 2 minutos.
Licua esta mezcla, agrega el Yoghurt y vuelve a licuar.
Regresa a la olla y sazona con un poco de sal y pimienta.

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Pablo Montalvo
27/11/2018 19:53:00
Que se podría usar sustituyendo el apio??

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