Esta rica crema de papa y poro lleva hierbas como albahaca, eneldo y cebollin dándole un sabor exquisito.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En una olla grande ponga las papas, caldo de pollo, agua, poro, crema, cebollin, albahaca y eneldo.
Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca la temperatura a meda y cocine durante 1 hora. Hasta que la sopa se espese un poco.
Ponga la mitad de la sopa en la licuadora y haga puré.
Regrese el puré a la olla y revuelva. Sazone la sopa con sal, pimienta y unas gotas de salsa tabasco. Se le puede agregar un chorrito de vino blanco o un poco de jugo de limón.
Ponga en cada plato y decore con cebollin picado.
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