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Lorenza Ávila
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Receta de Crema de Papa y Poro con Hierbas
Receta

Crema de Papa y Poro con Hierbas

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Esta rica crema de papa y poro lleva hierbas como albahaca, eneldo y cebollin dándole un sabor exquisito.
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Ingredientes

6 porciones
  • salsas tabasco
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 1 1/2 kilos de papa, peladas y cortadas en cubos
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 3 poros, grandes, rebanados (solo la parte verde clara y blanca)
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/4 tazas de cebollín, picado

Preparación

En una olla grande ponga las papas, caldo de pollo, agua, poro, crema, cebollin, albahaca y eneldo.
Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca la temperatura a meda y cocine durante 1 hora. Hasta que la sopa se espese un poco.
Ponga la mitad de la sopa en la licuadora y haga puré.
Regrese el puré a la olla y revuelva. Sazone la sopa con sal, pimienta y unas gotas de salsa tabasco. Se le puede agregar un chorrito de vino blanco o un poco de jugo de limón.
Ponga en cada plato y decore con cebollin picado.

TIPS

Sabe mas rica si se prepara con un d??a de anticipaci??n.

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Blanca Salido Macias
25/10/2013 12:13:36
se be muy buena y si no encuentro poro ? con que lo sustituyo

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