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Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado

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Esta rica crema de papa y poro está acompañada de salmón ahumado y decorada con cebollín.
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Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado
Esta rica crema de papa y poro está acompañada de salmón ahumado y decorada con cebollín.

Ingredientes

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  • 1 kilo de papa cortada en cubos
  • 2 piezas de poro grande cortado en cubos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 100 mililitros de crema entera
  • 200 gramos de salmón ahumado cortado en tiras
  • 1 manojo de cebollín picado para decorar
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Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado

Preparación

En una olla derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el poro y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el poro esté suave.
Agrega la papa y mezcla. Agrega el caldo de pollo y la crema y sube el fuego a medio, cocina por 10 minutos o hasta que comienze a hervir la crema.
Tapa la olla y deja que se cocine la sopa por 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
Agrega 2/3 del salmón y mezcla. Sazona con sal y pimienta.
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Diana Gonzalez

TIPS

"Si quieres hacer la sopa con anticipación la puedes congelar despues del paso 3. En el momento de la cena solo descongela la sopa, calienta y termina con el paso 4."

PRESENTACIÓN

"Sirve la sopa en platos soperos y agrega 2-3 tiras del salmón ahumado y un poco de cebollín en cada plato para decorar."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
248
kcal
12%
248 kcal
Carbohidratos
26.6
g
8.9%
26.6 g
Proteinas
10.6
g
21%
10.6 g
Lípidos
11.2
g
17%
11.2 g
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
2.7 g
Azúcares
3.3
g
3.7%
3.3 g
Colesterol
32.1
mg
11%
32.1 mg
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