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Receta de Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado
Receta

Crema de Papa y Poro con Salmon Ahumado

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Esta rica crema de papa y poro está acompañada de salmón ahumado y decorada con cebollín.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de papa cortada en cubos
  • 2 piezas de poro grande cortado en cubos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 100 mililitros de crema entera
  • 200 gramos de salmón ahumado cortado en tiras
  • 1 manojo de cebollín picado para decorar

    Preparación

    En una olla derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega el poro y cocine a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el poro esté suave.
    Agrega la papa y mezcla. Agrega el caldo de pollo y la crema y sube el fuego a medio, cocina por 10 minutos o hasta que comienze a hervir la crema.
    Tapa la olla y deja que se cocine la sopa por 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
    Agrega 2/3 del salmón y mezcla. Sazona con sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la sopa en platos soperos y agrega 2-3 tiras del salmón ahumado y un poco de cebollín en cada plato para decorar.

    TIPS

    Si quieres hacer la sopa con anticipación la puedes congelar despues del paso 3. En el momento de la cena solo descongela la sopa, calienta y termina con el paso 4.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    248
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    26.6
    g
    8.9%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    32.1
    mg
    11%
    Esha
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