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Lorenza Ávila

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Receta de Crema de Pimiento Rojo
Receta

Crema de Pimiento Rojo

40 min
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Una buena receta de sopa de pimientos rojos. Esta receta se sirve caliente pero también se puede disfrutar fría en un día de mucho calor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 rama de romero
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de crema para batir
  • paprikas
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Asar y pelar los pimientos rojos.
    Parta los pimientos ya asados y pelados por la mitad. Quite las semillas y corte en trozos.
    En una olla derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el romero. Cocinar a fuego suave por 5 minutos.
    Remover el romero y tirarlo.
    Agregar los pimientos y el caldo, ponerlo a hervir a lumbre suave por 15 minutos.
    Agregar la pasta de tomate y revolver.
    Poner todo en la licuadora y hacer puree.
    Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad de la crema, una pizca de paprika, sal y pimiento al gusto.
    Servir la sopa caliente o fría con el resto de la crema decorando en el centro del plato.

    TIPS

    Sabe muy rico con pan tostado o crutones en el centro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    316
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    21.8
    g
    7.3%
    Proteínas
    9.9
    g
    20%
    Lípidos
    21.2
    g
    33%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    11.7
    g
    13%
    Colesterol
    66.6
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Martisabel Chávez
    19/05/2013 23:54:24
    Se ve muy atractiva Se me antoja fría para este calor! Ya la programe para esta semana Gracias
    Akane Kinomoto
    15/03/2013 20:20:44
    Recomendada Me encanta el pimiento y esta receta me vino genial. Es muy sencilla de hacer y queda riquísima. ¡Gracias por compartirla!

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