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Lorenza Ávila
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Receta de Crema de Pimiento Rojo
Receta

Crema de Pimiento Rojo

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Una buena receta de sopa de pimientos rojos. Esta receta se sirve caliente pero también se puede disfrutar fría en un día de mucho calor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 rama de romero
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • paprikas
  • sal
  • pimientas

Preparación

Asar y pelar los pimientos rojos.
Parta los pimientos ya asados y pelados por la mitad. Quite las semillas y corte en trozos.
En una olla derrita la mantequilla y agregue la cebolla y el romero. Cocinar a fuego suave por 5 minutos.
Remover el romero y tirarlo.
Agregar los pimientos y el caldo, ponerlo a hervir a lumbre suave por 15 minutos.
Agregar la pasta de tomate y revolver.
Poner todo en la licuadora y hacer puree.
Regrese la sopa a la olla y agregue la mitad de la crema, una pizca de paprika, sal y pimiento al gusto.
Servir la sopa caliente o fría con el resto de la crema decorando en el centro del plato.

TIPS

Sabe muy rico con pan tostado o crutones en el centro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (2)
Martisabel Chávez
19/05/2013 23:54:24
Se ve muy atractiva Se me antoja fría para este calor! Ya la programe para esta semana Gracias
Akane Kinomoto
15/03/2013 20:20:44
Recomendada Me encanta el pimiento y esta receta me vino genial. Es muy sencilla de hacer y queda riquísima. ¡Gracias por compartirla!

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