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Elda Avila
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Receta de Crema de Poro con Pistache y Zanahoria
Receta

Crema de Poro con Pistache y Zanahoria

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Esta sopa de verduras queda deliciosa, además de ser muy nutritiva sabe deliciosa gracias a los pistaches.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de poro
  • 550 gramos de zanahoria
  • 95 gramos de queso crema
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 100 gramos de pistache
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimientas

Preparación

Poner a hervir el caldo y reservar. Pelar y partir las zanahorias y el poro bien lavado en trozos. En una cacerola poner el aceite, zanahorias y poros moviendo cocinar 10 minutos, cuidando que no se quemen.
Agregar el cilantro a la cacerola, mover un minuto más y agregar el caldo, poner sal y pimienta cocinar tapado por 20 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Pelar los pistaches y picarlos en food processor. Licuar las verduras con su caldo y agregar el queso crema y pistaches. Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Decorar con una hoja de cilantro y un toque de crema en el centro.

TIPS

Licuar la sopa muy bien a que quede una crema tersa.

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Lorenza Avila
26/01/2015 08:35:26
Queda deliciosa! De verdad que el sabor de esta sopa es espectacular, es algo que se puede servir para cenas muy elegantes. La mezcla del poro, zanahoria, pistache y cilantro queda MUY BIEN! Se las recomiendo!
hectpr del valle
12/11/2013 14:38:15
esta sopa creoque quedara magnífica por la combinación de todos los ingredientes creo que la mejor crítica es con la que pueden los chefs mejorar y no hay críticas solo felicitaciones.

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