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Deborah Dana
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Receta de Crema de Queso
Receta

Crema de Queso

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Una rica receta para preparar crema de queso manchego con un toque de pimienta cayenne y perejil para decorar
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1/3 pimientos rojos, picado
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1 1/2 tazas de crema
  • 4 tazas de queso manchego, rallado
  • 1/4 cucharadas de pimienta cayenne
  • perejil, para decorar
  • 1 1/2 tazas de leche entera, LALA

Preparación

En una olla grande sobre un fuego medio derrita la mantequilla.
Agregue la cebolla y el pimiento y cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.
Agregue el harina y continue cocinando por 2 minutos.
Con un batidor globo agregue de poco en poco y mezcle el caldo de pollo, la leche y la crema. Continue cociendo hasta que hierva, baje a un fuego bajo y permita que la sopa se cocine por 20 minutos más.
Agregue el queso de poco en poco mezclando con el batidor para que se incorpore a la crema. Sazone con sal y la pimienta cayenne y retire del fuego.

PRESENTACIÓN

Sirva en platos hondos y acompañe de perejil para decorar su platillo.

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