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Receta de Crema de Queso Brie y Champagna
Receta

Crema de Queso Brie y Champagna

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Una deliciosa crema para ocasiones especiales. Con una base ligera se combina el queso Brie, la crema y champagne para lograr una receta maravillosa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 echallot, machacado
  • 1/2 cucharadas de chile guajillo
  • 1/4 tazas de harina
  • 3 tazas de caldo de pollo, natural o lata
  • 2 tazas de crema
  • 300 gramos de queso brie
  • 1 manojo de cebollín, finamente picado
  • 1 taza de champagne
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • sal, al gusto

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego bajo.
Agregue los echalots, y el chile y cocinen hasta que estén dorados.
Agregue la harina y cocine por 1 minuto más.
Con un batidor globo mezcle la mantequilla mientras agregue la crema y el caldo de pollo.
Incremente el fuego a medio y continúe cociendo hasta que comience a hervir. Baje el fuego y cocine por 5 minutos más.
Agregue el Brie, el cebollín y la sal y pimienta y mezcle hasta que quede 100% disuelto en la sopa. Agregue la Champagne.
Retire del fuego y sirva inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Esta sopa puede ser servida con uvas para un toque original en una cena de año nuevo.

TIPS

Los echalots pueden ser sustituidos por ajo en caso de que no encuentre.

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Mónica Braun
11/01/2016 21:06:48
A través de iOS Buenísimas!
Alejoh Zix
11/02/2013 11:05:47
queda muy rica!!! es algo diferente de todo lo que habia cocinado y queda deliciosa se las recomiendo

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