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Victoria Cherniag Ruiz
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Receta de Crema de Queso Brie y Champagna
Receta

Crema de Queso Brie y Champagna

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Una deliciosa crema para ocasiones especiales. Con una base ligera se combina el queso Brie, la crema y champagne para lograr una receta maravillosa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 echallot machacado
  • 1/2 cucharada de chile guajillo
  • 1/4 de taza de harina
  • 3 tazas de caldo de pollo natural o lata
  • 2 tazas de crema
  • 300 gramos de queso brie
  • 1 manojo de cebollín finamente picado
  • 1 taza de champagne
  • al gusto de pimienta al gusto
  • sal al gusto

    Preparación

    En una olla grande derrita la mantequilla a fuego bajo.
    Agregue los echalots, y el chile y cocinen hasta que estén dorados.
    Agregue la harina y cocine por 1 minuto más.
    Con un batidor globo mezcle la mantequilla mientras agregue la crema y el caldo de pollo.
    Incremente el fuego a medio y continúe cociendo hasta que comience a hervir. Baje el fuego y cocine por 5 minutos más.
    Agregue el Brie, el cebollín y la sal y pimienta y mezcle hasta que quede 100% disuelto en la sopa. Agregue la Champagne.
    Retire del fuego y sirva inmediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Esta sopa puede ser servida con uvas para un toque original en una cena de año nuevo.

    TIPS

    Los echalots pueden ser sustituidos por ajo en caso de que no encuentre.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    275
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    19.5
    g
    6.5%
    Proteínas
    15.7
    g
    31%
    Lípidos
    15.6
    g
    24%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    2.9%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    53.8
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Mónica Braun
    11/01/2016 21:06:48
    A través de iOS Buenísimas!
    Alejoh Zix
    11/02/2013 11:05:47
    queda muy rica!!! es algo diferente de todo lo que habia cocinado y queda deliciosa se las recomiendo

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