Crema de Queso con Uvas

Name: Crema de Queso con Uvas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla, en cubos; 2 ajos; 1/2 tazas de cebolla, en cuadros medianos; 1/2 tazas de poro, en rebanadas; 1/2 tazas de apio, en rebanadas; 1 cucharada de harina; 1 litro de caldo de pollo; 1/2 tazas de queso gouda, rallado; 1/2| tazas de queso crema, en cubos pequeños; al gusto de sal; al gusto de pimienta; suficiente de uva, a la mitad, para decorar