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Lorenza Ávila

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Receta de Crema de Tomate Especial
Receta

Crema de Tomate Especial

45 min
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Esta sopa de tomate tiene un sabor especial ya que lleva un poco de tocino. Queda buenísima y se puede preparar con un día de anticipación.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de tocino picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • ramas de apio picado
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de harina
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 800 gramos de jitomate de lata pelados con su líquido
  • 3 ramas de perejil
  • 3 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de crema para batir Lyncott
  • 1 3/4 cucharaditas de sal

    Preparación

    Caliente l amantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine moviendo hasta que se dore y suelte toda la grasa (como 1 minuto). Con una cuchara saque el tocino y reserve en otro plato.
    Baje la temperatura a media, y agregue la cebolla, la zanahoria, apio y ajo picado . Cocine tapado moviendo de vez en cuando unos 8 minutos.
    Agregue el harina y cocine moviendo otros 3 minutos. Ponga el caldo de pollo y los jitomates y deje que hierva, moviendo sin parar.
    Amarre con hilo de cocinar las ramitas de perejil, tomillo y la hoja de laurel y agregue a la olla. Baje el fuego y cocine por 30 minutos.
    Saque del fuego y deje que enfríe. Saque las hierbas.
    Poco a poco ponga toda la sopa en la licuadora y haga puré.
    Ponga un colador chino sobre la olla y regrese la sopa a la olla (pasada por el colador).
    Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.
    Sirva caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    579
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    40.2
    g
    13%
    Proteínas
    15.3
    g
    31%
    Lípidos
    41.4
    g
    64%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    14.3
    g
    16%
    Colesterol
    131
    mg
    44%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Sabrina Granadillo
    19/12/2012 08:59:04
    hayy como quedara bueno esta receta sirve de almuerzooo

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