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Crema de Tomate Especial

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Esta sopa de tomate tiene un sabor especial ya que lleva un poco de tocino. Queda buenísima y se puede preparar con un día de anticipación.
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Crema de Tomate Especial
Esta sopa de tomate tiene un sabor especial ya que lleva un poco de tocino. Queda buenísima y se puede preparar con un día de anticipación.

Ingredientes

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  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de tocino picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • ramas de apio picado
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de harina
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 800 gramos de jitomate de lata pelados con su líquido
  • 3 ramas de perejil
  • 3 ramas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de crema para batir Lyncott
  • 1 3/4 cucharaditas de sal
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Crema de Tomate Especial
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Preparación

Caliente l amantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine moviendo hasta que se dore y suelte toda la grasa (como 1 minuto). Con una cuchara saque el tocino y reserve en otro plato.
Baje la temperatura a media, y agregue la cebolla, la zanahoria, apio y ajo picado . Cocine tapado moviendo de vez en cuando unos 8 minutos.
Agregue el harina y cocine moviendo otros 3 minutos. Ponga el caldo de pollo y los jitomates y deje que hierva, moviendo sin parar.
Amarre con hilo de cocinar las ramitas de perejil, tomillo y la hoja de laurel y agregue a la olla. Baje el fuego y cocine por 30 minutos.
Saque del fuego y deje que enfríe. Saque las hierbas.
Poco a poco ponga toda la sopa en la licuadora y haga puré.
Ponga un colador chino sobre la olla y regrese la sopa a la olla (pasada por el colador).
Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.
Sirva caliente.

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Calificaciones (1)
Sabrina Granadillo
2012-12-19T08:59:04.00-06
hayy como quedara bueno esta receta sirve de almuerzooo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Tomate Especial

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
579
kcal
29%
579 kcal
Carbohidratos
40.2
g
13%
40.2 g
Proteinas
15.3
g
31%
15.3 g
Lípidos
41.4
g
64%
41.4 g
Fibra dietética
5.3
g
11%
5.3 g
Azúcares
14.3
g
16%
14.3 g
Colesterol
131
mg
44%
131 mg
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