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Receta

Crema de Verduras a la Mexicana

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Deliciosa receta de crema de calabaza, elote y jitomate con un toque de epazote.
Conoce más sobre Juan Carlos Godinez

Ingredientes

6 porciones
  • 2 calabacitas, en cubos
  • 1 jitomate, chico picado en cuadritos
  • 1 elote en grano
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 rama de epazote
  • al gusto de pimienta

Preparación

A fuego medio, agregar la cebolla hasta que se torne transparente.
Agregar ajo finamente picado . Mezclar hasta que el ajo tome un color dorado claro.
Agregar la leche y el caldo de pollo y los granos de elote.
Dejar que suelte el primer hervor y se agregan la calabaza picada y el jitomate.
Agregar la rama de epazote, sal y pimienta. Mezclar para integrar los ingredientes. Permita que hierva un par de minutos. Se sirve bien caliente.

PRESENTACIÓN

Puede servirlo con trocitos de pan picado en cuadros y dorados en mantequilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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