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Juan Carlos

Juan Carlos Godinez
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Receta

Crema de Verduras a la Mexicana

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Deliciosa receta de crema de calabaza, elote y jitomate con un toque de epazote.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 piezas de calabacita en cubos
  • 1 pieza de jitomate chico picado en cuadritos
  • 1 pieza de elote en grano
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 rama de epazote
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    A fuego medio, agregar la cebolla hasta que se torne transparente.
    Agregar ajo finamente picado . Mezclar hasta que el ajo tome un color dorado claro.
    Agregar la leche y el caldo de pollo y los granos de elote.
    Dejar que suelte el primer hervor y se agregan la calabaza picada y el jitomate.
    Agregar la rama de epazote, sal y pimienta. Mezclar para integrar los ingredientes. Permita que hierva un par de minutos. Se sirve bien caliente.

    PRESENTACIÓN

    Puede servirlo con trocitos de pan picado en cuadros y dorados en mantequilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    7.5
    kcal
    0.4%
    Carbohidratos
    0.7
    g
    0.2%
    Proteínas
    0.5
    g
    1.0%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.4%
    Colesterol
    0.6
    mg
    0.2%
    Esha
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