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Elda Benassini

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Receta de Crema de Zanahoria Almendrada
Receta

Crema de Zanahoria Almendrada

40 min
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Esta crema de zanahorias con almendras es deliciosa y muy sencilla de preparar.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza de poro picadito
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 ramas de apio picado
  • 1/2 kilo de zanahoria peladas y rebanadas
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 150 gramos de almendra peladas
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
  • almendras fileteadas para decorar

    Preparación

    En la mantequilla se acitronan la cebolla, ajo, apio y poro. En seguida se agregan las zanahorias y se dejan unos minutos. Se agrega la almendra picada, el caldo de pollo, el vino y se tapa. Se deja hasta que las verduras estén cocidas.
    Se pasa todo a la licuadora y se muele bien.
    Se regrese a la olla y se agrega la crema. Se revuelve y sazona con sal y pimienta al gusto.
    Se sirve la sopa con almendras fileteadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    447
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    31.6
    g
    11%
    Proteínas
    14.1
    g
    28%
    Lípidos
    31.1
    g
    48%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    12.7
    g
    14%
    Colesterol
    64.6
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Carla Vargas
    18/04/2013 10:36:17
    regular La hice y sin agregar sal, quedo muy especiada, o salada, creo que la cantidad de caldo de pollo debe ser rectificada, o solo agua y agregar sal y pimienta.

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