Elda Avila

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Receta

Crema de Zanahoria en Vasitos

Name: Crema de Zanahoria en Vasitos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 hojas de laurel; 2 cebollas, rebanadas; 2 papas, peladas; 5 tazas de zanahoria, peladas; 1 cucharada de azúcar; 2 cucharadas de crema para batir; 1/2 cucharaditas de nuez moscada

45 mins

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Esta crema de zanahoria es deliciosa y un buen comienzo para una comida. Servida en vasitos se ve super elegante.

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Ingredientes

8 porciones

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2 hojas de laurel
2 cebollas, rebanadas
2 papas, peladas
5 tazas de zanahoria, peladas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de crema para batir
1/2 cucharaditas de nuez moscada

Preparación

Partir las papas y zanahorias en rebanadas. Poner a hervir 10 tazas de agua, agregar las hojas de laurel y todas las verduras. Cocinar tapado durante 45 minutos.

Pasado este tiempo remover las hojas de laurel y licuar la sopa y pasarla por un colador. Regresar al fuego y agregar azúcar y crema sobre flama suave, sazonar con sal y pimienta. Servir en vasitos individuales y espolvorear con nuez moscada cada uno.