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Receta de Crema Ligera de Champiñones

Receta

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1

Crema Ligera de Champiñones

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 4

Esta crema de champiñones es muy ligera, deliciosa y se ve muy bonita

Emilia

Emilia Molinari

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Crema Ligera de Champiñones

Esta crema de champiñones es muy ligera, deliciosa y se ve muy bonita

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750 gramos de champiñón
2 echallots picaditos
1/2 litro de caldo de pollo
1/4 de litro de crema para batir
2 cucharadas de perejil
40 gramos de mantequilla

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Crema Ligera de Champiñones

Preparación

Limpiar los champiñones y rebanarlos delgaditos. En una cacerola poner la mantequilla y schallots moviendo, luego poner los champiñones, sal y pimienta y dejarlos cocer hasta que el agua que sueltan se haya evaporado y esten ligeramente dorados. De ahí reservar media taza de champiñones que nos serviran para incorporar a la sopa después

Agregar el caldo a la cacerola y cocinar 15 minutos, después licuarlo con la crema a tener una crema. regresar a la cacerola, poner el perejil y el resto de los champiñones que reservamos. servir inmediatamente.

Emilia

Emilia Molinari

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Nivel:

TIPS

"También se puede hacer con hongos salvajes."

PRESENTACIÓN

"Se pueden reservar los hongos más bonitos, rebanarlos y dorar en mantequilla para decorar cada plato con una hojita de perejil."

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Crema Ligera de Champiñones

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Calificaciones (1)

Daniela Daniela

2015-09-07T11:48:06.00-06

Muy rica! Esta crema ya la hice en una ocasión y sale muy rica

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Ligera de Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

1085

kcal

54%

Carbohidratos

28.4

g

9.5%

Proteinas

17.1

g

34%

Lípidos

104

g

160%

Fibra dietética

1.4

g

2.7%

Azúcares

14.9

g

17%

Colesterol

371

mg

124%

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