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Erika Guerra

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Receta de Crema de 3 chiles
Receta

Crema de 3 chiles

30 min
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Facil de hacer y con ingredientes que siempre tenemos en casa, realcemos los ingredientes mexicanos y así obtendremos delicioso platillos que serán del gusto de toda la familia.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de chile pasilla
  • 3 piezas de chile de árbol
  • 20 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 ramas de pendiente
  • 1 litro de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 2 pizcas de azúcar
  • almendras fileteada al gusto
  • hojas de albahaca para adornar
  • pendiente
  • tortillas de maíz fritas al gusto

    Preparación

    Poner a dorar en una olla con profundidad a fuego bajo los chiles sin semillas, la cebolla y el ajo por 8 minutos, revolver para que no se pegue.
    Pasados los 8 minutos, agregar el caldo de pollo y dejar hervir por 1 minutos, apagar y reservar.
    En otra olla, poner la mantequilla a derretir, agregar la harina y revolver para que no queden grumos, dejar dorar por 1 minuto y agregar la leche (estamos haciendo una bechamel), revolver de manera contaste hasta que tome una consistencia espesa, apagar.
    En una licuadora poner la mezcla de los chiles y la salsa bechamel, licuar y volver a la olla.
    Agregar la sal, pimienta y azúcar, dejar hervir por 5 minutos para que los ingredientes se integren.
    Si queda un poco picosa, se puede agregar algo de crema
    Servir en un plato hondo, adornar con tortilla frita, almendras y albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Decora el platillo con crotones, almendras fileteadas y hojas de albahacar, tambien puedes ponerle un poco de crema

    TIPS

    Frase: una crema con un rico toque mexicano

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    Luz Palma
    10/03/2016 13:40:40
    wooow crema de chiles!!! la hare hoy mismo se ve muy buena y a mi familia le encantara. gracias por compartir

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