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Receta de Crema de Alcachofa
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Receta de Crema de Alcachofa
Receta

Crema de Alcachofa

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La receta de crema de Alcachofa es muy sencilla de hacer, sabrosa y muy saludable. Es una receta perfecta para que se las prepares a tú familia, teniendo la tranquilidad que están comiendo algo muy rico y nutritivo. Es una preparación que se antoja mucho en los días lluviosos.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 litro de agua
  • 4 piezas de alcachofa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

    Preparación

    Hierve el agua y agrega las alcachofas; cocina por 20 minutos o hasta que se desprendan las hojas con facilidad.
    Retira del fuego y escúrrelas.
    Quítales a cada alcachofa las hojas externas y, con unas tijeras, córtales las puntas que es la parte donde tienen las espinas; reserva.
    Calienta la mantequilla
    Fríe la cebolla con el ajo, agrega las alcachofas y cocina por 5 minutos.
    Licúa la Leche Evaporada con las alcachofas, el agua restante, la harina y los cubos de Caldo de Pollo.
    Cuela y regresa al fuego
    Continúa la cocción por 15 minutos más o hasta que espese ligeramente
    Retira del fuego y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Puede ser acompañado una carne roja, o pescado.

    TIPS

    Agrégale unos crutones o espolvorea unas semillas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    106
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    10.3
    g
    3.4%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.8%
    Lípidos
    6.6
    g
    10%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    16.8
    mg
    5.6%
    Esha
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