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Maribel Suárez

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Receta de Crema de Arroz con Pollo y trozos de Apio
Receta

Crema de Arroz con Pollo y trozos de Apio

30 min
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El toque suave que da el arroz y pollo a ciertos platos es irresistible en esta crema y agregando trocitos dará un sabor especial, y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es un platillo con dificultad media pero muy sabroso, se puede adornar con hojas de apio y carne de pollo desmenuzada.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 arroz cocido
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 piezas de cebollas finamente picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 4 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 1/2 piezas de pechuga de pollo sin hueso cocida
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 5 ramas de apio picados en cuadritos pequeños
  • 1 1/2 litros de crema para batir sin azúcar

    Preparación

    Poner la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita.
    Agregar la cebolla y el ajo hasta que doren.
    Licuar el arroz, un tozo de la pechuga (dejar unos trocitos de pollo para decorar) con dos tazas de caldo de pollo. Aparte disolver la fécula de maíz con un ¼ de taza de agua y agregar a la mezcla, agregar los trozos de apio y cocinar por 15 minutos o 20 minutos sazonar con sal (un poco de pimienta opcional).
    Añadir las tres tazas de caldo de pollo restante y un poco de agua si se desea.
    Dejar hervir 10 minutos mas y probar e integrar la crema hasta que se incorpore por completo.
    Servir la crema y decorar con dos hojas de perejil y trocitos de pollo.

    PRESENTACIÓN

    Decora con unas hojas de perejil.

    TIPS

    Frase: "Recordando sabores en familia"

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    725
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    51.6
    g
    17%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    53.6
    g
    82%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.9%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    191
    mg
    64%
    Esha
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