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Sara Salame

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Crema de Calabacita

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Una receta de crema de calabacita que no te puedes perder, tiene un sabor delicioso que te encantará a ti y a todos tus invitados.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 calabacitas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 poro, finamente picado
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • cremas agrias
  • sal
  • pimientas

Preparación

Cortar la parte superior de las calabacitas y cortar en cuadritos
Las calabacitas y los ajos en una olla con el aceite de oliva y 1/4 taza de agua.
Cubrir con papel aluminio y hornear a 200ºC hasta que esté suave.
Es necesario mover las calabacitas de vez en cuando para que no se quemen.
Cuando esté cocida, déjala enfriar, luego licúala con el caldo de verduras.
Sofreír el poro con el aceite de oliva restante, agrega el puré de calabaza e integrar.
Sazonar con sal y pimienta.
Sirve con un poco de crema agria.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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