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Sara Salame

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Receta

Crema de Calabacitas

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Una entrada deliciosa, prueba esta receta de crema de calabacitas le encantará a toda tu familia. Es muy fácil y rápida de hacer.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o mantequilla
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en trocitos
  • 1 cebolla, mediana pelada y cortada
  • 1 papa, pelada y cortada en trozitos
  • 1/2 cucharadas de tomillo fresco
  • 4 calabacitas, medianas cortadas en trocitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • pimientas
  • 1 taza de crema

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa y calabacitas.
Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla este suave (unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo este suave, entre 10 y 15 minutos.
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfrie un poco, agregar la crema y poner todo en la licuadora para hacerlo puré.
Regresar a la olla y servir caliente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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