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Clarissa Jimenez


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Receta de Crema de Calabaza con Camarones
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Receta

Crema de Calabaza con Camarones

30 min
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Un plato delicioso, ligero, práctico y económico que gusta mucho a adultos y niños. Esta crema de calabaza con un toque de curry y camarones será la sensación de la comida en casa.
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Crema de Calabaza con Camarones
Un plato delicioso, ligero, práctico y económico que gusta mucho a adultos y niños. Esta crema de calabaza con un toque de curry y camarones será la sensación de la comida en casa.

Ingredientes

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  • 600 gramos de calabaza
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 5 gramos de jengibre 2.5 cm aproximadamente
  • 1 cucharada de curry
  • 500 mililitros de caldo de verduras
  • 100 mililitros de leche descremada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 piezas de camarón jumbo
  • al gusto de sal y pimienta
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Crema de Calabaza con Camarones

Preparación

Lava y pela la calabaza, retira las semillas y córtala en cubos.
Lava y pela el jengibre córtalo en rodajas finas. Reserva.
En una olla, calienta el aceite de canola y cocina la calabaza de dos a tres minutos.
Agrega los 500 ml de caldo de verduras, tapa y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos.
Lava y desvena los camarones (con una incisión en el dorso y extraer la vena -hilito negro-). Reserva.
Pela los ajos y córtalos en rodajas finas.
En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltea los ajos a fuego medio, cuando empiecen a dorar, agrega los camarones y cocina hasta que se abran en mariposa, o hasta que obtengan un color rosado.
Aparta la calabaza del fuego y pasa la batidora hasta obtener una crema fina, agrega la leche, jengibre, sal, pimienta y curry. Mezcla todo muy bien y cocina por dos minutos más a fuego medio.
Baja del fuego, agrega los camarones y sirve.
Clarissa

Clarissa Jimenez


TIPS

"Para obtener más cremosidad, agrega un poco de nata."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Calabaza con Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
174
kcal
8.7%
174 kcal
Carbohidratos
23.8
g
7.9%
23.8 g
Proteinas
7.3
g
15%
7.3 g
Lípidos
7.3
g
11%
7.3 g
Fibra dietética
6.5
g
13%
6.5 g
Azúcares
12.8
g
14%
12.8 g
Colesterol
1.1
mg
0.4%
1.1 mg
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