IngredientesPreparación
Calienta una ollita a fuego bajo. Saltea con la mantequilla, el ajo, cebolla, apio y poro hasta que tengan un color brilloso. Agrega las castañas y saltea durante 3 minutos más. Agrega hojas de laurel.
Agrega vino blanco hasta que reduzca un poco y sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada. Incorpora el caldo de pollo y leche, deja hervir durante 10 minutos.
Licúa perfectamente bien toda la preparación con el queso de cabra, cuando no esté muy caliente.
Cuela la preparación y agréga de nuevo a la olla para que se termine de cocer y rectifica sazón.
Sirve en bowl con castañas que reservaste.
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