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Lucia Ramirez
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Receta de Crema de Champiñones con Nuez
Receta

Crema de Champiñones con Nuez

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Es una rica crema de champiñones acompañada de unas bolitas de queso crema con ajonjolí, deliciosa como entrada para una nutritiva comida o simplemente para cena de los niños.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de champiñón, troceados
  • 4 cucharadas de nuez, picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cebollas, troceada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de ajonjolí negro
  • sal, al gusto
  • pimientas blancas, al gusto

Preparación

Se derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agregamos la cebolla esperando a que acitrone (cambia de color a un tono transparente), añadimos los champiñones y movemos constantemente hasta que cambien de color a un tono dorado.
En una licuadora ponemos tres cucharadas de nuez, los champiñones con la cebolla y el caldo de pollo lo agregamos poco a poco a modo que pueda licuar bien su contenido, debemos obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
Regresamos a la cacerola si tenemos todavía caldo de pollo se lo agregamos y dejamos a que hierva, agregamos la crema y revolvemos hasta que se integre todo.
Con el queso crema vamos a hacer bolitas de 2 cm aproximadamente y los pasamos por el ajonjolí hasta que estén completamente cubiertas.

PRESENTACIÓN

Servimos la crema y adornamos con la nuez que nos queda y una bolita de queso crema y ajonjolí.

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Calificaciones (6)
momm men
28/05/2019 15:41:03
Deliciosa!
Luz Enith Lopez Yate
08/11/2018 17:03:46
Que delicia
Bryan Zurita
30/09/2017 18:51:44
Buena receta pero lnuez debería ser en corte burnoise para que se muela bien
Rocio Campos
30/12/2015 21:03:29
recetas de cremas se me antoja
Shinchanhiruma Youichi
17/11/2015 09:34:36
duda En la foto no se ve donde quedarían las bolitas de queso crema con ajonjolí
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