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Lucia Ramirez
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Receta de Crema de Champiñones con Nuez
Azu Luna
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Receta de Crema de Champiñones con Nuez
Receta

Crema de Champiñones con Nuez

15 min
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Es una rica crema de champiñones acompañada de unas bolitas de queso crema con ajonjolí, deliciosa como entrada para una nutritiva comida o simplemente para cena de los niños.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de champiñón troceados
  • 4 cucharadas de nuez picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla troceada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de ajonjolí negro
  • sal al gusto
  • pimientas blancas al gusto

    Preparación

    Se derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agregamos la cebolla esperando a que acitrone (cambia de color a un tono transparente), añadimos los champiñones y movemos constantemente hasta que cambien de color a un tono dorado.
    En una licuadora ponemos tres cucharadas de nuez, los champiñones con la cebolla y el caldo de pollo lo agregamos poco a poco a modo que pueda licuar bien su contenido, debemos obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
    Regresamos a la cacerola si tenemos todavía caldo de pollo se lo agregamos y dejamos a que hierva, agregamos la crema y revolvemos hasta que se integre todo.
    Con el queso crema vamos a hacer bolitas de 2 cm aproximadamente y los pasamos por el ajonjolí hasta que estén completamente cubiertas.

    PRESENTACIÓN

    Servimos la crema y adornamos con la nuez que nos queda y una bolita de queso crema y ajonjolí.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    353
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    13.1
    g
    26%
    Lípidos
    25.4
    g
    39%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.3%
    Colesterol
    49.3
    mg
    16%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Luz Enith Lopez Yate
    08/11/2018 17:03:46
    Que delicia
    Bryan Martínez
    30/09/2017 18:51:44
    Buena receta pero lnuez debería ser en corte burnoise para que se muela bien
    Rocio Campos
    30/12/2015 21:03:29
    recetas de cremas se me antoja
    Shinchanhiruma Youichi
    17/11/2015 09:34:36
    duda En la foto no se ve donde quedarían las bolitas de queso crema con ajonjolí
    Raúl Carmona
    22/08/2014 11:19:18
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