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Crema de Champiñones con Yoghurt

TIEMPO: 45 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.

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Crema de Champiñones con Yoghurt

Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.

Ingredientes

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750 gramos de champiñón
2 echallots finamente picados
1/2 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de perejil
30 gramos de mantequilla
1/4 de litro de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
crutones para decorar

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Crema de Champiñones con Yoghurt

Preparación

Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.

Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.

Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.

Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.

Servir y decorar con crutones.

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