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Receta de Crema de Champiñones con Yoghurt
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Receta de Crema de Champiñones con Yoghurt
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Crema de Champiñones con Yoghurt

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Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de champiñón
  • 2 echallots, finamente picados
  • 1/2 litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1/4 litros de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • crutones, para decorar

Preparación

Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.
Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.
Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.
Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.
Servir y decorar con crutones.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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