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Receta de Crema de Champiñones con Yoghurt
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Receta de Crema de Champiñones con Yoghurt
Receta

Crema de Champiñones con Yoghurt

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Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 750 gramos de champiñón
  • 2 echallots finamente picados
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1/4 de litro de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • crutones para decorar

    Preparación

    Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.
    Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.
    Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.
    Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.
    Servir y decorar con crutones.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    337
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    31.4
    g
    10%
    Proteínas
    34.1
    g
    68%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    17.9
    g
    20%
    Colesterol
    23.6
    mg
    7.9%
    Esha
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