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Marielle Henaine

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Crema de Chayote con Elote

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Como complemento para cualquier comida de la semana, puedes preparar esta receta de Crema de Chayote con Elote, que es ideal para que los niños coman verduras de una forma diferente.

Recuerda que las cremas las puedes cocinar con agua o con leche, dependiendo qué tan espesa te guste.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de cebolla troceada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de elote
  • 2 chayotes pelado y cortado en trozos
  • 1/4 de taza de almendra fileteada
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 rama de epazote
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de taza de cilantro blanqueado
  • suficiente de sal y pimienta
  • suficiente de elote para decorar
  • suficiente de almendra tostada, para decorar
  • suficiente de epazote para decorar

Preparación

Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo. Agrega el elote, los chayotes, la almendra fileteada y cocina hasta que se suavice el chayote. Agrega la leche, la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote, cuando dé el primer hervor añade el laurel. Cocina por 20 minutos.
Licúa lo anterior con el cilantro hasta obtener una crema, si es necesario cuela.
Regresa la crema a la olla, deja que suelte el hervor y sazona.
Sirve caliente, decora con elote, almendra tostada y epazote.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente, decora con elote y almendra tostada.

TIPS

El cilantro además de color le aporta mucho sabor a la crema. Entre más cocidos estén los vegetales, quedará más tersa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
281
kcal
14%
Carbohidratos
24.4
g
8.1%
Proteínas
11.5
g
23%
Lípidos
16.5
g
25%
Fibra dietética
4.0
g
8.0%
Azúcares
10.1
g
11%
Colesterol
31.1
mg
10%
Esha
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Calificaciones (4)
María del Rosario Romero Hernández
03/09/2019 14:12:51
Deliciosa
Alexa Rmz
28/05/2019 13:07:44
Se ve Rica! Solo una duda el elote con lo que decoran esta cocido o dorado?? Gracias
Francisco De La Torre
26/05/2019 14:43:44
Muy rica y nutritiva la recomiendo al 100 gracias por tu receta
Valeria Tapia
21/05/2019 22:31:07
Buen sabor!

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