Como complemento para cualquier comida de la semana, puedes preparar esta receta de Crema de Chayote con Elote, que es ideal para que los niños coman verduras de una forma diferente.
Recuerda que las cremas las puedes cocinar con agua o con leche, dependiendo qué tan espesa te guste.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Derrite en una olla la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo. Agrega el elote, los chayotes, la almendra fileteada y cocina hasta que se suavice el chayote. Agrega la leche, la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote, cuando dé el primer hervor añade el laurel. Cocina por 20 minutos.
Licúa lo anterior con el cilantro hasta obtener una crema, si es necesario cuela.
Regresa la crema a la olla, deja que suelte el hervor y sazona.
Sirve caliente, decora con elote, almendra tostada y epazote.
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