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Huevo San Juan®

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Receta de Crema de Chile Poblano con Huevo
Receta

Crema de Chile Poblano con Huevo

30 min
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Esta receta de Crema de Chile Poblano con Huevo se convertirá en una de tus favoritas por lo fácil de preparar.

Lo mejor de todo es que puedes preparar esta receta fácil en cualquier tarde para la comida o para una comida familiar.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de Huevo San Juan® cocido
  • 200 mililitros de Crema de chile poblano
  • 40 gramos de elote cocido como esquites
  • suficiente de jitomate para decorar
  • 2 piezas de chile poblano para la crema
  • 1/2 pieza de cebolla blanca para la crema
  • suficiente de ajo para la crema
  • 1 litro de caldo de pollo para la crema
  • 250 mililitros de crema para la crema
  • 100 gramos de mantequilla
  • suficiente de sal y pimienta

    Preparación

    Para la crema: En una cacerola pon a calentar la mantequilla, sofríe el ajo y la cebolla. Agrega el chile poblano cortado en trozos y mueve constantemente hasta que obtenga un color más uniforme. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
    Retira del fuego e incorporar la crema. Licua pero no cueles. Regresa la mezcla a la cacerola y sazona.
    Para los esquites: Pon a calentar una sartén, agrega los granos de elote junto con la cebolla y el ajo. Deja asar hasta que el elote esté cocido. Agrega epazote y sazona.
    Coloca los esquites al centro del plato y a los costados pon el huevo cocido. Baña con la crema y puedes adornar con jitomate rebanado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve sobre una cama de esquites y decora con jitomate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    297
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    14.7
    g
    4.9%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    23.5
    g
    36%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.5%
    Colesterol
    62.2
    mg
    21%
    Esha
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