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Crema de Cilantro Express

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El cilantro en México es tan importante como para la cocina asiática.
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Crema de Cilantro Express
El cilantro en México es tan importante como para la cocina asiática.

Ingredientes

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  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3 papas mediana picada en cubos
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 2 tazas de hoja de cilantro
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 barra de queso crema 190 gr
  • 1 taza de crema ácida
  • pimientas blancas en polvo
  • sal de mesa al gusto
  • 6 tortillas de maíz en juliana
  • 100 gramos de queso panela en cubitos
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Crema de Cilantro Express

Preparación

En una Olla Express® calienta la mantequilla y sofríe las papas y la cebolla. Cuando empiecen a dorarse añade una taza de cilantro, y el caldo de pollo, agrega sal y pimienta, rectifica la sazón.
Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo!
Licua la preparación anterior con el queso crema, la crema y la taza de cilantro crudo restante. Calienta en una olla.
En una sartén con bastante aceite caliente (180ºC), dora la juliana de tortilla y escurre sobre toallas de papel de cocina.
Rectifica la sazón y sirve caliente acompañando con las guarniciones.
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TIPS

"Puedes cambiar la juliana de tortilla y el queso por hojuelas de almendra tostadas."

PRESENTACIÓN

"Sirve en tazones y coloca en el centro un poco de juliana de tortilla y cubos de queso."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Cilantro Express

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
212
kcal
11%
212 kcal
Carbohidratos
31.3
g
10%
31.3 g
Proteinas
13.8
g
28%
13.8 g
Lípidos
3.9
g
6.0%
3.9 g
Fibra dietética
4.3
g
8.7%
4.3 g
Azúcares
5.6
g
6.2%
5.6 g
Colesterol
8.8
mg
2.9%
8.8 mg
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