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Receta de Crema de Cilantro Express
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Receta
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Crema de Cilantro Express

30 minutos
Baja
porciones 8
1
El cilantro en México es tan importante como para la cocina asiática.
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Crema de Cilantro Express
El cilantro en México es tan importante como para la cocina asiática.

Ingredientes

  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3 papas mediana picada en cubos
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 2 tazas de hoja de cilantro
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 barra de queso crema 190 gr
  • 1 taza de crema ácida
  • pimientas blancas en polvo
  • sal de mesa al gusto
  • 6 tortillas de maíz en juliana
  • 100 gramos de queso panela en cubitos

Preparación

En una Olla de Presión Express® calienta la mantequilla y sofríe las papas y la cebolla. Cuando empiecen a dorarse añade una taza de cilantro, y el caldo de pollo, agrega sal y pimienta, rectifica la sazón.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Licúa la preparación anterior con el queso crema, la crema y la taza de cilantro crudo restante. Calienta en una olla.
En una sartén con bastante aceite caliente (180ºC), dora la juliana de tortilla y escurre sobre toallas de papel de cocina.
Rectifica la sazón y sirve caliente acompañando con las guarniciones.

PRESENTACIÓN

Sirve en tazones y coloca en el centro un poco de juliana de tortilla y cubos de queso.

TIPS

El cilantro en México es tan importante como para la cocina asiática.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
212
kcal
11%
Carbohidratos
31.3
g
10%
Proteínas
13.8
g
28%
Lípidos
3.9
g
6.0%
Fibra dietética
4.3
g
8.7%
Azúcares
5.6
g
6.2%
Colesterol
8.8
mg
2.9%
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