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Yamila

Yamila Gonzalez
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Receta

Crema de Elote con Verduras

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Un día quise experimentar con las verduras que tenia en casa para sorprender a mi esposo con algo rico, saludable y nuevo que se pudiera acompanar con unos wontons rellenos de pollo y cilantro. Salio esta receta que desde ya es un clásico en mi cocina.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de elote, amarillo Herdez®
  • 1 lata de calabacita
  • 1 zanahoria
  • 1/2 flores de brócoli
  • 2 ramitas de pendiente
  • 1/2 chiles poblanos
  • 1 pierna de pollo, sin piel
  • queso manchego, cortado en cuadritos
  • sal, al gusto

Preparación

Agregas los elotes Herdez, corta la calabacita, la zanahoria, el brócolis, agregas las ramitas de cilantro previamente desinfectadas, el chile poblano en rajas, media cebolla, 1 diente de ajo y la pierna de pollo.
Pon todo en una cacerola tapada con 1 1/2 litro de agua aproximadamente y déjalo cocer a fuego medio unos 20 minutos, revisas que las verduras y el pollo estén bien cocidos, lo retiras del fuego y lo licúas hasta que todo estén completamente mezclado dejando apartados unos granos de elote cocidos para incorporarlos a la crema final.
Regresas la crema a la cacerola con los granos de elote que resguardaste, rectificas la sal, si es necesario agregas más agua para que tome la consistencia deseada.

PRESENTACIÓN

Sirve la crema caliente, en tazones y le pones unos cuadritos de queso manchego con una hoja de cilantro para decorar.

TIPS

Frase: la crema queda más deliciosa con una pizca de amor

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