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Yamila

Yamila Gonzalez

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Receta

Crema de Elote con Verduras

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Un día quise experimentar con las verduras que tenia en casa para sorprender a mi esposo con algo rico, saludable y nuevo que se pudiera acompanar con unos wontons rellenos de pollo y cilantro. Salio esta receta que desde ya es un clásico en mi cocina.

Ingredientes

  • 500 gramos de elote amarillo Herdez®
  • 1 lata de calabacita
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1/2 pieza de flor de brócoli
  • 2 ramitas de pendiente
  • 1/2 pieza de chile poblano
  • 1 pieza de pierna de pollo sin piel
  • quesos manchego cortado en cuadritos
  • sal al gusto

    Preparación

    Agregas los elotes Herdez, corta la calabacita, la zanahoria, el brócolis, agregas las ramitas de cilantro previamente desinfectadas, el chile poblano en rajas, media cebolla, 1 diente de ajo y la pierna de pollo.
    Pon todo en una cacerola tapada con 1 1/2 litro de agua aproximadamente y déjalo cocer a fuego medio unos 20 minutos, revisas que las verduras y el pollo estén bien cocidos, lo retiras del fuego y lo licúas hasta que todo estén completamente mezclado dejando apartados unos granos de elote cocidos para incorporarlos a la crema final.
    Regresas la crema a la cacerola con los granos de elote que resguardaste, rectificas la sal, si es necesario agregas más agua para que tome la consistencia deseada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la crema caliente, en tazones y le pones unos cuadritos de queso manchego con una hoja de cilantro para decorar.

    TIPS

    Frase: la crema queda más deliciosa con una pizca de amor

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    108
    kcal
    5.4%
    Carbohidratos
    23.8
    g
    7.9%
    Proteínas
    4.0
    g
    8.0%
    Lípidos
    1.5
    g
    2.2%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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