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Lorenza Ávila
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Crema de Elote Fácil

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La tradicional receta de crema de elote está mejorada gracias a que le agregamos un toque picosito que seguramente te va a encantar.

Para hacer esta receta de Crema de Elote necesitas agregar chile serrano y una mezcla de elote blanco con amarillo, para agregarle un toque de sabor extra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebollas, troceada
  • 1 diente de ajo, troceado
  • 1 1/2 tazas de grano de elote, blanco
  • 1 taza de grano de elote, amarillo
  • 1 chile serrano, cortado a la mitad
  • suficiente de sal y pimienta
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de epazote
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • suficiente de grano de elote, amarillo, para decorar
  • suficiente de chile serrano, en rodajas, para decorar
  • suficiente de queso panela, para decorar
  • suficiente de epazote, para decorar
  • suficiente de crotones

Preparación

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el chile serrano, sazona con sal y pimienta.
Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos tapado o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla, agrega la crema y cocina 10 minutos más.
Sirve la crema con granos de elote asado, rodajas de chile serrano, crutones, queso panela y hojas de epazote.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y decora con granos de elote asado, crutones, chile y epazote.

TIPS

Puedes usar sólo elote blanco, sin embargo, el elote amarillo le aportará cierto dulzor a la crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Gabriela Moreno
13/08/2020 19:48:10
Muy fácil de hacer y muy rica
Araceli Ramirez
20/07/2020 07:49:03
Me gustó mucho y a mi familia también
ISELA ARIAS
22/05/2020 23:22:12
Deliciosa! Muy rica...
Rosa Perez
10/01/2020 19:06:56
Rica y fácil de hacerlo
Ana María Casasnovas Carballido
29/11/2019 22:23:09
Deliciosa
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