Name: Crema de Elote Fácil
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cebollas, troceada; 1 diente de ajo, troceado; 1 1/2 tazas de grano de elote blanco; 1 taza de grano de elote amarillo; 1 chile serrano, cortado a la mitad; suficiente de sal y pimienta; 2 tazas de leche evaporada; 2 tazas de caldo de pollo; 2 hojas de epazote; 1/2 tazas de crema ácida; suficiente de grano de elote amarillo, para decorar; suficiente de chile serrano, en rodajas, para decorar; suficiente de queso panela, para decorar; suficiente de epazote, para decorar; suficiente de crotones