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Lorenza Ávila
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Crema de Elote Fácil

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La tradicional receta de crema de elote está mejorada gracias a que le agregamos un toque picosito que seguramente te va a encantar.

Para hacer esta receta de Crema de Elote necesitas agregar chile serrano y una mezcla de elote blanco con amarillo, para agregarle un toque de sabor extra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 pieza de cebolla troceada
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 1/2 tazas de granos de elote blanco
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1 pieza de chile serrano cortado a la mitad
  • suficiente de sal y pimienta
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de epazote
  • 1/2 taza de crema ácida
  • suficiente de grano de elote amarillo, para decorar
  • suficiente de chile serrano en rodajas, para decorar
  • suficiente de queso panela para decorar
  • suficiente de epazote para decorar
  • suficiente de crotones

    Preparación

    En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el chile serrano, sazona con sal y pimienta.
    Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos tapado o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira y enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla, agrega la crema y cocina 10 minutos más.
    Sirve la crema con granos de elote asado, rodajas de chile serrano, crutones, queso panela y hojas de epazote.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente y decora con granos de elote asado, crutones, chile y epazote.

    TIPS

    Puedes usar sólo elote blanco, sin embargo, el elote amarillo le aportará cierto dulzor a la crema.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    222
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    32.2
    g
    11%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    5.9%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.5%
    Colesterol
    19.9
    mg
    6.6%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Gretel Guerrero
    22/06/2019 16:28:42
    Me gustó está receta de crema de elote!!😋
    Henry Morales
    05/06/2019 23:32:07
    Me Encantaron Estas Recetas De Cremas..🥗🍜🍲🥄👍👍

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