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Lorenza

Lorenza Ávila

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Crema de Elote Fácil

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30 min
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La tradicional receta de crema de elote está mejorada gracias a que le agregamos un toque picosito que seguramente te va a encantar.

Para hacer esta receta de Crema de Elote necesitas agregar chile serrano y una mezcla de elote blanco con amarillo, para agregarle un toque de sabor extra.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla troceada
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 1/2 tazas de granos de elote blanco
  • 1 taza de grano de elote amarillo
  • 1 chile serrano cortado a la mitad
  • suficiente de sal y pimienta
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de epazote
  • 1/2 taza de crema ácida
  • suficiente de grano de elote amarillo, para decorar
  • suficiente de chile serrano en rodajas, para decorar
  • suficiente de queso panela para decorar
  • suficiente de epazote para decorar
  • suficiente de crotones

Preparación

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el chile serrano, sazona con sal y pimienta.
Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos tapado o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla, agrega la crema y cocina 10 minutos más.
Sirve la crema con granos de elote asado, rodajas de chile serrano, crutones, queso panela y hojas de epazote.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y decora con granos de elote asado, crutones, chile y epazote.

TIPS

Puedes usar sólo elote blanco, sin embargo, el elote amarillo le aportará cierto dulzor a la crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
222
kcal
11%
Carbohidratos
32.2
g
11%
Proteínas
7.0
g
14%
Lípidos
9.3
g
14%
Fibra dietética
3.0
g
5.9%
Azúcares
6.7
g
7.5%
Colesterol
19.9
mg
6.6%
Esha
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Calificaciones (4)
Ana María Casasnovas Carballido
29/11/2019 22:23:09
Deliciosa
Fátima Zúñiga
27/11/2019 20:01:41
Deliciosa y súper sencilla sólo tengo una duda la crema se me espeso mucho, ¿algún tip para que no me quede tan espesa?
Gretel Guerrero
22/06/2019 16:28:42
Me gustó está receta de crema de elote!!😋
Henry Metal
05/06/2019 23:32:07
Me Encantaron Estas Recetas De Cremas..🥗🍜🍲🥄👍👍

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