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Karen Sandoval
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Receta

Crema de Elote y Chile Poblano (no picosa)

30 minutos
Baja
8 porciones
1
Deliciosa y perfecta para toda la familia. Es una crema de sabor intenso y una textura suave y cremosa. Es una excelente opción para disfrutar con los tuyos; pruébala.

Ingredientes

  • 5 piezas de elote
  • 3 piezas de chile poblano
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Desgrana los elotes y tatema los chiles poblanos, quita la cáscara, las venas, semillas y cortar en rajas.
    Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo en 2 o 3 partes (esto para que suelte más sabor).
    En la sartén agrega la mantequilla deja que se derrita, agrega la cebolla y ajos; sofríe.
    Agrega los granos de elote, cocina por uno o dos minutos y agrega las rajas de chile, cocina 1 o 2 minutos removiendo; agrega la leche, caldo de pollo, la media crema y la sal al gusto.
    Cocina por 10 minutos, licúa y regresa a la olla para que se mantenga caliente. Sirve.

    TIPS

    Si no tienes caldo de pollo puedes sustituir por una cucharada de consomé de pollo en polvo y agregar más leche según lo espesa que desees la crema.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    38.2
    kcal
    1.9%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    0.8
    g
    1.6%
    Lípidos
    3.4
    g
    5.3%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    9.0
    mg
    3.0%
    Esha
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