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Vianey Zepeda
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Receta

Crema de Elote y Chile Poblano (no picosa)

20 mins
10 mins
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Deliciosa y perfecta para toda la familia. Es una crema de sabor intenso y una textura suave y cremosa. Es una excelente opción para disfrutar con los tuyos; pruébala.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 elotes
  • 3 chiles poblanos
  • 1/2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Desgrana los elotes y tatema los chiles poblanos, quita la cáscara, las venas, semillas y cortar en rajas.
Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo en 2 o 3 partes (esto para que suelte más sabor).
En la sartén agrega la mantequilla deja que se derrita, agrega la cebolla y ajos; sofríe.
Agrega los granos de elote, cocina por uno o dos minutos y agrega las rajas de chile, cocina 1 o 2 minutos removiendo; agrega la leche, caldo de pollo, la media crema y la sal al gusto.
Cocina por 10 minutos, licúa y regresa a la olla para que se mantenga caliente. Sirve.

TIPS

Si no tienes caldo de pollo puedes sustituir por una cucharada de consomé de pollo en polvo y agregar más leche según lo espesa que desees la crema.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
75.1
kcal
3.76%
Carbohidrato, por diferencia
10.4
g
3.47%
Proteína
2.7
g
5.4%
Lípido total (grasa)
3.2
g
4.92%
100
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Proporcionado por USDA
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