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Vianey Zepeda
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Receta

Crema de Elote y Chile Poblano (no picosa)

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Deliciosa y perfecta para toda la familia. Es una crema de sabor intenso y una textura suave y cremosa. Es una excelente opción para disfrutar con los tuyos; pruébala.
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Ingredientes

8 porciones
  • 5 elotes
  • 3 chiles poblanos
  • 1/2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Desgrana los elotes y tatema los chiles poblanos, quita la cáscara, las venas, semillas y cortar en rajas.
Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo en 2 o 3 partes (esto para que suelte más sabor).
En la sartén agrega la mantequilla deja que se derrita, agrega la cebolla y ajos; sofríe.
Agrega los granos de elote, cocina por uno o dos minutos y agrega las rajas de chile, cocina 1 o 2 minutos removiendo; agrega la leche, caldo de pollo, la media crema y la sal al gusto.
Cocina por 10 minutos, licúa y regresa a la olla para que se mantenga caliente. Sirve.

TIPS

Si no tienes caldo de pollo puedes sustituir por una cucharada de consomé de pollo en polvo y agregar más leche según lo espesa que desees la crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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