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Melissa Veytia
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Crema de Espárragos sin Lácteos

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20 min
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¿Te encantan las cremas, pero eres intolerante a la lactosa? Ya no habrá pretextos para preparar esta deliciosa sopa, que además de su alto contenido de fibra los espárragos también aportan alto contenido de ácido fólico. Prueba esta deliciosa crema de espárragos sin lácteos que encantará por su bajo contenido en grasa
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de papa cortada en cubos
  • 2 tazas de espárragos
  • 1/4 de pieza de cebolla cortada en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de crutón para acompañar

    Preparación

    En una sartén a fuego medio calienta el aceite de olivo, agrega la papa y cocina por 5 minutos hasta que esté suave.
    Agrega los espárragos, el ajo, la cebolla, y cocina por 5 minutos más.
    Licúa por 3 minutos con el caldo de verduras.
    En una olla a fuego bajo calienta el aceite, vierte la preparación anterior, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos bien hasta que espese ligeramente.
    Sirve caliente acompañado de croutones y esparragos.

    PRESENTACIÓN

    En un plato sopero acompañado de pan

    TIPS

    Puedes sustituir la papa por camote.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    56.3
    kcal
    2.8%
    Carbohidratos
    10.0
    g
    3.3%
    Proteínas
    3.8
    g
    7.6%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Beba Marín
    12/08/2018 10:39:09
    El caldo de verduras lo compro o hago una sopa de verduras y de ahí lo obtengo?
    Silvia Sanchez
    14/02/2018 12:54:22
    Muy buena me salio
    Yurai Chable
    24/01/2018 20:22:08
    Muy sabroso.
    Ernestina Beristain
    20/08/2017 12:31:30
    Deliciosa y fácil a preparar

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