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Lorenza Ávila

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Crema de Espinaca con Poblano

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Como un complemento perfecto para la comida diaria, puedes cocinar esta receta de Crema de Espinaca con Poblano, que puedes servir con un toque de queso cotija para resaltar más el sabor.

Esta crema con chile poblano es una gran opción para comer nutrientes, ya que el chile poblano es rico en vitamina C, así como en clorofila y antioxidantes que protegen las células.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cebolla troceada
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 taza de raja de chile poblano
  • 3 tazas de espinaca
  • suficiente de sal y pimienta
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • suficiente de espinaca baby frita, para decorar
  • suficiente de rajas poblanas para decorar
  • suficiente de queso cotija para decorar
  • suficiente de tortilla frita, cortada en juliana para decorar

Preparación

En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega las rajas y las espinacas, cocina 5 minutos y sazona con sal y pimienta.
Agrega la leche evaporada, la crema para batir y el caldo de pollo. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 10 minutos tapado. Retira y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla y cocina 10 minutos más.
Sirve la crema con espinacas baby fritas, rajas de poblano, queso Cotija y tortillas fritas.

PRESENTACIÓN

Sirve la crema caliente con espinaca frita, rajas de chile poblano, julianas de tortilla y queso cotija.

TIPS

Puedes quitarle el chile poblano a la receta si no te gusta el toque picante.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
531
kcal
27%
Carbohidratos
42.8
g
14%
Proteínas
15.6
g
31%
Lípidos
38.1
g
59%
Fibra dietética
17.6
g
35%
Azúcares
3.5
g
3.8%
Colesterol
104
mg
35%
Esha
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Calificaciones (7)
Gabriela Garza
11/11/2019 12:20:30
Gracias por compartir, deliciosa
Patricia Rojas
31/08/2019 14:36:28
Deliciosas
Elia Rosas
29/08/2019 00:45:06
Que rico 😋 gracias
Matias Opazo
27/08/2019 17:01:50
Deliciosa
Keiko Bonilla Lam
27/08/2019 16:44:27
¡Què crema más exquisita!
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