x
ImagenReceta
Lorenza

Lorenza Ávila
PUBLICIDAD
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Crema de Flor de Calabaza
Receta

Crema de Flor de Calabaza

20 min
20 min
Baja
42
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube una foto
Imprimir
Esta receta de crema de flor de calabaza se prepara con un poco de vino blanco, zanahoria, apio y poro. La crema se sirve con queso en cuadritos y rajas de chile poblano. Es una sopa muy mexicana perfecta para una cena elegante.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de flor de calabaza
  • 1 poro la parte blanca
  • 1 zanahoria en rebanadas
  • 1 rama de apio
  • 6 tazas de consomé de pollo
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de crema
  • 1 chile poblano desflemado y en tiras chicas
  • 1/2 taza de harina
  • 2 rebanadas de queso manchego de 3mm de grueso

    Preparación

    Picar el poro, el apio y la zanahoria en ruedas delgadas. Poner en una olla con la mantequilla y dejar que se cocinen. Agregar el harina y dejar un par de minutos. Agregar la flor de calabaza, el consomé de pollo y el vino blanco. Condimentar con sal y pimienta y dejar que hierva. Bajar el fuego y dejar cocer.
    Quemar el chile poblano, limpiarlo y hervir en un poco de leche. Rebanar en tiritas de como 2 cms. Cortar el queso en cuadritos y reservar.
    Una vez cocidas las verduras, se muelen en la licuadora. Se vuelve a poner en la olla y antes de servir se agrega la crema.
    Se sirve la crema caliente y se le pone encima cuadritos de queso y rajitas de chile poblano.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    105
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    19.6
    g
    6.5%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.4%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    Sé el primero en dar una calificación

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD