Gabriela Morales

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Gabriela Morales

Crema de Flor de Calabaza Casera

Name: Crema de Flor de Calabaza Casera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1 chile de árbol seco; 1/2 ramas de epazote; 2 manojos de flor de calabaza, limpia y sin tallo; 2 tazas de leche de vaca; 1/2 tazas de crema para batir; 2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de mantequilla; al gusto de sal y pimienta; 1 taza de queso panela, para decorar, cortado en cuadritos; 1 rama de epazote, para decorar; al gusto de flor de calabaza, para decorar