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Receta de Crema de Flor de Calabaza, poblano y elote
Receta

Crema de Flor de Calabaza, poblano y elote

30 min
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Esta es una receta que captura la esencia de México en una deliciosa crema casera. Siempre que tengo una comida en casa, me gusta comenzarla con esta rica crema, te va a encantar.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 manojo de flor de calabaza
  • 1 lata de crema de Elote Herdez®
  • 1 pieza de chile poblano asado
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 1/4 de taza de crema agria
  • 1 lata de pendiente Herdez®
  • 200 gramos de queso panela en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • consomés de pollo al gusto
  • hojas de cilantro al gusto para decorar

    Preparación

    Asar el chile poblano, pelar y desvenar, remover todas las semillas y picar en juliana chica
    Picar 1/4 de la cebolla morada muy finamente
    Lavar y desinfectar el manojo de flor de calabaza, separar únicamente las flores y los pistilos, retirar los tallos.
    Drenar la lata de elote y reservar
    Separar 4 flores de calabaza y picar en juliana muy finamente
    Picar finamente el diente de ajo.
    Poner en una olla un chorrito de aceite.
    Freí­r la cebolla hasta que se ponga transparente.
    Agregar a freír el ajo.
    Agregar a freir el chile poblano.
    Agregar a freír el elote.
    Agregar a freír los pistilos y la flor de calabaza en juliana.
    Mientras se sofrÃí­en los ingredientes anteriores, licuar la flor de calabaza, la lata de crema de elote Herdez, el 1/4 de cebolla restante, la crema y consomé de pollo al gusto.
    Agregar a la olla donde se frieron los ingredientes.
    Probar y sazonar si hace falta.
    A partir de que suelte el hervor dejar cocinar 15 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Poner unos cuantos cuadritos de queso panela en el plato y servir muy caliente, adornar con hojitas de cilantro lavadas y desinfectadas.

    TIPS

    Frase: crema con esencia a México

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    50.5
    kcal
    2.5%
    Carbohidratos
    1.4
    g
    0.5%
    Proteínas
    7.3
    g
    15%
    Lípidos
    1.3
    g
    2.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.3%
    Colesterol
    7.7
    mg
    2.6%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Luz Palma
    10/03/2016 13:38:51
    soy adicta!!! los ingredientes que contiene tu receta me encantan. gracias por compartir. pronto la hare.

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