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Receta de Crema de Frijol con Chipotle
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Crema de Frijol con Chipotle

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No te pierdas de este clásico de la gastronomía mexicana, deliciosa y tersa crema de frijol con un toque de chipotle que le da el picor perfecto, además va acompañada con tortilla frita, queso y cubitos de aguacate. ¡Espectacular!
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de frijol, de la olla, cocidos con caldo
  • 1/8 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 1 cucharada de aceite
  • al gusto de sal
  • 1 taza de tortilla, frita en tiritas, para acompañar
  • 1 taza de queso panela, en cubos, para acompañar
  • 1 aguacate, en rebanadas, para acompañar
  • 4 hojas de epazote, fresco, para acompañar

Preparación

Para la crema, licúa los frijoles con la cebolla, el ajo, el epazote, la crema, la leche y el chipotle en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “sopa”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.
Calienta una olla a fuego medio con el aceite, agrega la crema y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal.
Sirve la crema y compaña con tortilla frita, queso panela, aguacate y epazote fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve la crema con tortilla frita, crema, queso fresco y aguacate.

TIPS

Puedes usar frijoles bayos o negros, dependiendo cuáles te gusten más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
March Flobe
11/11/2019 14:37:41
Muy rica y quede satisfecha sólo con esto.
Nayeli Hernandez
08/09/2018 20:04:15
Fácil y buena
Lau Mrz
23/07/2018 15:20:13
Buenísima

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