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Receta de Crema de Frijol con Chipotle
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Crema de Frijol con Chipotle

30 min
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No te pierdas de este clásico de la gastronomía mexicana, deliciosa y tersa crema de frijol con un toque de chipotle que le da el picor perfecto, además va acompañada con tortilla frita, queso y cubitos de aguacate. ¡Espectacular!
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Crema de Frijol con Chipotle
No te pierdas de este clásico de la gastronomía mexicana, deliciosa y tersa crema de frijol con un toque de chipotle que le da el picor perfecto, además va acompañada con tortilla frita, queso y cubitos de aguacate. ¡Espectacular!

Ingredientes

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  • 2 tazas de frijol de la olla, cocidos con caldo
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 2 tazas de leche
  • 2 piezas de chile chipotle adobado
  • 1 cucharada de aceite
  • al gusto de sal
  • 1 taza de tortilla frita en tiritas, para acompañar
  • 1 taza de queso panela en cubos, para acompañar
  • 1 pieza de aguacate en rebanadas, para acompañar
  • 4 hojas de epazote fresco, para acompañar
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Crema de Frijol con Chipotle

Preparación

Para la crema, licúa los frijoles con la cebolla, el ajo, el epazote, la crema, la leche y el chipotle en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “sopa”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.
Calienta una olla a fuego medio con el aceite, agrega la crema y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal.
Sirve la crema y compaña con tortilla frita, queso panela, aguacate y epazote fresco.
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TIPS

"Puedes usar frijoles bayos o negros, dependiendo cuáles te gusten más. "

PRESENTACIÓN

"Sirve la crema con tortilla frita, crema, queso fresco y aguacate. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Frijol con Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
410
kcal
20%
410 kcal
Carbohidratos
59.7
g
20%
59.7 g
Proteinas
32.2
g
64%
32.2 g
Lípidos
4.8
g
7.4%
4.8 g
Fibra dietética
14.8
g
30%
14.8 g
Azúcares
2.8
g
3.1%
2.8 g
Colesterol
6.6
mg
2.2%
6.6 mg
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