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Receta

Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

Name: Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilo de frijol cocidos; 1/4 de cebolla; 1/2 taza de leche evaporada; 1/4 de taza de media crema; 100 gramos de tocino picado fino; 1 aguacate cortado en cubos pequeños; quesos cotija al gusto; 1 chile ancho cortado en tiritas; 2 tazas de caldo de pollo; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de maíz

10 min

6 min

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4 comentarios

Monserrat Cornejo

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Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro país "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.

Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Poner en un sartén el aceite, una vez que esté caliente agregar el tocino hasta dorar, retirarlo de la sartén y reservar.

Utilizando la misma grasa del tocino dorar el chile ancho por un minuto, retirar y reservar.

En el vaso de la licuadora ponemos las 2 tazas de caldo, los frijoles y la cebolla. Licuamos.

En la sartén donde tenemos la grasa del tocino ahí agregaremos la mezcla de la licuadora y a fuego medio dejaremos que hierva, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que hierva agregamos la crema y la leche condensada,bajamos la flama y moveremos hasta que suelte el hervor.

Servir caliente. Cada plato se le agrega el tocino, chile ancho, queso y/o aguacate segun el gusto del comensal.

PRESENTACIÓN

En esta presentación, la crema va servida sobre hogaza de pan, con un toque de chile ancho, tocino, queso y una ramita de tomillo para darle color al platillo. Sirve caliente.

TIPS

Frase: crema con el secreto de la familia

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Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

221

kcal

11%

Carbohidratos

25.2

8.4%

Proteínas

11.1

22%

Lípidos

8.7

13%

Fibra dietética

7.2

14%

Azúcares

3.4

3.7%

Colesterol

13.0

4.3%

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Calificaciones (4)

Anónimo

11/03/2016 16:23:16

Se ve Buenisima!!!! Original y deliciosa!

Fran GP

11/03/2016 11:57:55

Riquísima!!!! Gracias por compartir el secreto familiar!!!!

Patricia Bañuelos

11/03/2016 11:45:56

Deliciosa! Adoro esas sopas dentro del pan!

Monserrat Cornejo

11/03/2016 10:39:15

Correcciones de los ingredientes. Hola, aqui las correcciones a un par de líneas de los ingredientes : 1/4 de pendiente = 1/4 de una cebolla 2 tazas de pendiente= 2 tazas de caldo de pollo saludos :)