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Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
Receta

Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

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Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro paí­s "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de frijol, cocidos
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • 1/4 tazas de media crema
  • 100 gramos de tocino, picado fino
  • 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
  • quesos cotija, al gusto
  • 1 chile ancho, cortado en tiritas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Poner en un sartén el aceite, una vez que esté caliente agregar el tocino hasta dorar, retirarlo de la sartén y reservar.
Utilizando la misma grasa del tocino dorar el chile ancho por un minuto, retirar y reservar.
En el vaso de la licuadora ponemos las 2 tazas de caldo, los frijoles y la cebolla. Licuamos.
En la sartén donde tenemos la grasa del tocino ahí agregaremos la mezcla de la licuadora y a fuego medio dejaremos que hierva, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que hierva agregamos la crema y la leche condensada,bajamos la flama y moveremos hasta que suelte el hervor.
Servir caliente. Cada plato se le agrega el tocino, chile ancho, queso y/o aguacate segun el gusto del comensal.

PRESENTACIÓN

En esta presentación, la crema va servida sobre hogaza de pan, con un toque de chile ancho, tocino, queso y una ramita de tomillo para darle color al platillo. Sirve caliente.

TIPS

Frase: crema con el secreto de la familia

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Anónimo
11/03/2016 16:23:16
Se ve Buenisima!!!! Original y deliciosa!
Fran GP
11/03/2016 11:57:55
Riquísima!!!! Gracias por compartir el secreto familiar!!!!
Patricia Bañuelos
11/03/2016 11:45:56
Deliciosa! Adoro esas sopas dentro del pan!
Monserrat Cornejo
11/03/2016 10:39:15
Correcciones de los ingredientes. Hola, aqui las correcciones a un par de líneas de los ingredientes :     1/4 de pendiente =  1/4 de una cebolla 2 tazas de pendiente= 2 tazas de caldo de pollo saludos :) 

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