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Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
Monserrat

Monserrat Cornejo
Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
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Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
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Receta
5

Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

16 minutos
Baja
6 porciones
4
Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro paí­s "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de frijol cocidos
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/4 de taza de media crema
  • ´100 gramos de tocino picado fino
  • 1 pieza de aguacate cortado en cubos pequeños
  • quesos cotija al gusto
  • 1 pieza de chile ancho cortado en tiritas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

    Preparación

    Poner en un sartén el aceite, una vez que esté caliente agregar el tocino hasta dorar, retirarlo de la sartén y reservar.
    Utilizando la misma grasa del tocino dorar el chile ancho por un minuto, retirar y reservar.
    En el vaso de la licuadora ponemos las 2 tazas de caldo, los frijoles y la cebolla. Licuamos.
    En la sartén donde tenemos la grasa del tocino ahí agregaremos la mezcla de la licuadora y a fuego medio dejaremos que hierva, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que hierva agregamos la crema y la leche condensada,bajamos la flama y moveremos hasta que suelte el hervor.
    Servir caliente. Cada plato se le agrega el tocino, chile ancho, queso y/o aguacate segun el gusto del comensal.

    PRESENTACIÓN

    En esta presentación, la crema va servida sobre hogaza de pan, con un toque de chile ancho, tocino, queso y una ramita de tomillo para darle color al platillo. Sirve caliente.

    TIPS

    Frase: crema con el secreto de la familia

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    221
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    25.2
    g
    8.4%
    Proteínas
    11.1
    g
    22%
    Lípidos
    8.7
    g
    13%
    Fibra dietética
    7.2
    g
    14%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.7%
    Colesterol
    13.0
    mg
    4.3%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Anónimo
    2016-03-11T16:23:16.00-06
    Se ve Buenisima!!!! Original y deliciosa!
    Fran GP
    2016-03-11T11:57:55.00-06
    Riquísima!!!! Gracias por compartir el secreto familiar!!!!
    Patricia Bañuelos
    2016-03-11T11:45:56.00-06
    Deliciosa! Adoro esas sopas dentro del pan!
    Monserrat Cornejo
    2016-03-11T10:39:15.00-06
    Correcciones de los ingredientes.

    Hola, aqui las correcciones a un par de líneas de los ingredientes :    

     1/4 de pendiente =  1/4 de una cebolla

     2 tazas de pendiente= 2 tazas de caldo de pollo

     

    saludos :)

     

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