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Receta de Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela
Receta

Crema de Frijol con la Tradición de la Abuela

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Es una crema con un ingrediente de gran tradición en nuestro paí­s "el frijol" . En mi familia se conserva con cariño desde hace algunas generaciones. La receta es sencilla de preparar, nutritiva, económica, deliciosa y seguro te encantaráa ti y a toda tu familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de frijol, cocidos
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de leche evaporada
  • 1/4 tazas de media crema
  • 100 gramos de tocino, picado fino
  • 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
  • quesos cotija, al gusto
  • 1 chile ancho, cortado en tiritas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Poner en un sartén el aceite, una vez que esté caliente agregar el tocino hasta dorar, retirarlo de la sartén y reservar.
Utilizando la misma grasa del tocino dorar el chile ancho por un minuto, retirar y reservar.
En el vaso de la licuadora ponemos las 2 tazas de caldo, los frijoles y la cebolla. Licuamos.
En la sartén donde tenemos la grasa del tocino ahí agregaremos la mezcla de la licuadora y a fuego medio dejaremos que hierva, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que hierva agregamos la crema y la leche condensada,bajamos la flama y moveremos hasta que suelte el hervor.
Servir caliente. Cada plato se le agrega el tocino, chile ancho, queso y/o aguacate segun el gusto del comensal.

PRESENTACIÓN

En esta presentación, la crema va servida sobre hogaza de pan, con un toque de chile ancho, tocino, queso y una ramita de tomillo para darle color al platillo. Sirve caliente.

TIPS

Frase: crema con el secreto de la familia

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
11/03/2016 16:23:16
Se ve Buenisima!!!! Original y deliciosa!
Fran GP
11/03/2016 11:57:55
Riquísima!!!! Gracias por compartir el secreto familiar!!!!
Patricia Bañuelos
11/03/2016 11:45:56
Deliciosa! Adoro esas sopas dentro del pan!
Monserrat Cornejo
11/03/2016 10:39:15
Correcciones de los ingredientes. Hola, aqui las correcciones a un par de líneas de los ingredientes :     1/4 de pendiente =  1/4 de una cebolla 2 tazas de pendiente= 2 tazas de caldo de pollo saludos :) 

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